Philippe Etchebest sortira un nouveau livre intitulé « Cuisinez bien accompagné avec ma méthode Mentor » en automne prochain.
Souhaitant transmettre ses connaissances, notamment grâce à sa méthode Mentor, le chef y délivre 100 recettes traditionnelles simples à réaliser et peu onéreuses.
La méthode Mentor, quésaco ? Partant du constat que le manque de temps, un budget serré ou encore une cuisine non optimisée seraient un frein à la cuisine, Philippe Etchebest est convaincu qu’avoir la bonne méthode change tout. Et son ouvrage contient tous les principes de base à adopter pour prendre du plaisir à cuisiner de bons produits de saison.
Sucrées ou salées, toutes les recettes sont classées par grandes catégories : épicerie, crémerie, volaille et œufs, bœuf, porc, fruits, légumes…
Quant à l’index, il est organisé par ordre alphabétique en fonction des produits, saisons et poissons.
L’ensemble est accompagné de conseils et d’astuces du chef distillés tout au long des 304 pages de l’ouvrage, à retrouver dès le 1er octobre 2021 aux Éditions Albin Michel (19,90€). N.G.
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