Chef visionnaire, voyageur infatigable : Thierry Marx fait partie de ces personnalités que l’on ne présente plus.
Mais s’il est surtout connu du grand public pour ses passions pour le Japon et la cuisine moléculaire, sa démarche en cuisine va bien au-delà.
Anticonformiste dans un univers gastronomique français souvent pétri de tradition, Thierry ne cesse de repousser ses limites et les frontières de ce qu’est la cuisine actuelle.
Humain et engagé, amoureux des mots et de la planète, découvrez dans le nouveau podcast du magazine Le Chef le parcours et la vision du monde d’après par chef décidément présent sur tous les fronts.
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