L’équipe du Bristol Paris***** accueillera dès le 22 mars 2021, son nouveau chef pâtissier, Pascal Hainigue. Originaire d’Alsace, c’est dans cette région qu’il a développé son talent pour les délices sucrés. Pascal Hainigue est passé par l’Auberge de l’Ill, le Four Seasons Hotel George V Paris, l’Hôtel Restaurant Le Chambard ou encore au Burgundy Paris dont il devient le chef pâtissier en 2017.
Il rejoint désormais le Bristol Paris, aux côtés du chef triplement étoilé Éric Frechon qui déclare : « Pascal a un talent impressionnant, mais ce que j’aime en lui c’est qu’il est avant tout un passionné, qui n’a de cesse de progresser pour se rapprocher de la perfection. C’est sans doute la clef de son travail et de sa pâtisserie, remarquable de raffinement d’inventivité. »
Les créations du nouveau chef pâtissier du palace parisien, sont à découvrir dès avril 2021. A.O.
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