Le Louis Vins, situé rue de la Montagne Sainte Geneviève dans le 5ème arrondissement de Paris, accueille une nouvelle cheffe en la personne de Mélanie Serre. Ancienne Cheffe Exécutive de L’Atelier Étoile de Joël Robuchon, également passée par l’Hôtel Métropole Monte Carlo et l’Eden Roc Saint Barth, c’est avec son ami d’enfance Bertrand Guillou-Valentin aux commandes des lieux depuis 2 ans, que Mélanie se lance dans cette aventure qui aura pour maîtres-mots saisonnalité et rigueur dans la sélection et le travail des produits. Nouvelle équipe, spécialités régionales et large sélection de vins accompagnent également la réouverture du Louis Vins en septembre.
Huîtres de Joël Dupuch, Barbajuans de homard au piment d’Espelette, Pâté Croûte ou encore Tartelette façon Snickers et glace à la confiture de lait : les propositions de Mélanie Serre s’annoncent tour à tour gourmandes, régressives ou inspirées des grands classiques bistrotiers. Menu déjeuner à 21 €, plat du jour à 17 €, entrée/plat ou plat/dessert à 21 € ou encore menu entrée/plat/dessert à 24 € : les tarifs pratiqués sont plus que raisonnables – y compris pour le menu unique en 6 services proposé par la cheffe au sein de l’un des deux nouveaux salons privatisables (90€).
