En ce mois de septembre 2020, Relais & Châteaux annonce l’accueil de 7 nouveaux membres, et pas des moindres. Le Restaurant David Toutain doublement étoilé, situé rue Surcouf dans le 7ème arrondissement de Paris, intègre en effet la sélection. Cuisine créative et sobriété du décor reflètent totalement la personnalité du chef, les souvenirs de son enfance normande et ses aspirations culinaires – en accord avec la culture du goût et du raffinement propre à Relais & Châteaux.
En France, le Domaine de Rymska à Saint-Jean-de-Trézy (Bourgogne-Franche-Comté) et La Villa Grand-Voile à La Rochelle (Nouvelle-Aquitaine) deviennent également membres.
Bien plus lointains, le Tiamo (Ile d’Andros aux Bahamas – ouverture le 1er novembre 2020), L’Effervescence à Tokyo (Japon) et Il San Corrado di Noto à Noto, en Sicile (Italie – ouverture en février 2021) rejoignent eux aussi l’association.
