Chef des cuisines du Peninsula Paris depuis 2016, Christophe Raoux quittait le palace de l’avenue Kleber en toute discrétion en fin d’année … Pour annoncer une nouvelle de taille. Le MOF 2015 devient en effet, à compter de mars 2020, le chef exécutif de l’École Ducasse – Paris Campus, pilotant l’ensemble des activités d’enseignement des Arts Culinaires du Centre de Formation Alain Ducasse à Argenteuil (comprenant la direction des deux restaurants des lieux). Christophe conduira la même activité́ au nouveau Paris Campus qui ouvrira ses portes à Meudon en septembre prochain.
Pour rappel, Christophe Raoux rejoignait le groupe Ducasse Paris en 2006 en tant que Chef Exécutif, formateur et consultant, avant de participer aux ouvertures de restaurants d’Alain Ducasse tels que le Jules Verne, le 58 de la Tour Eiffel ou encore Alain Ducasse at the Dorchester à Londres, avant de devenir Chef Exécutif et Directeur des cuisines de l’hôtel Intercontinental Paris Le Grand en 2009.
