Le chef étoilé du Relais des Moines (Les Arcs) Sébastien Sanjou passe l’été 2019 à l’hôtel La Voile d’Or à Saint-Jean-Cap-Ferrat, relevant le défi d’y créer un restaurant éphémère. C’est donc entre Nice et Monaco que cet amoureux de la Côte d’Azur propose depuis le 9 juillet dernier – et jusqu’au 30 septembre – une cuisine à la fois conviviale et raffinée, respectueuse des produits méditerranéens et de l’arrière-pays niçois au sein d’un lieu de villégiature unique et intimiste, offrant une vue d’exception sur la presqu’île.
