La 7ème édition du Prix Champagne Collet du Livre de Chef démarre cette année, invitant 10 chefs à concourir via la présentation d’ouvrages le temps de dîners aux accords mets & champagne d’exception à l’Espace Gaggenau (75008). Valorisant la gastronomie en célébrant toutes les facettes des livres présentés (contenu rédactionnel, illustrations, thèmes abordés, qualité de fabrication, etc.), ce Prix a déjà vu se succéder près de 60 chefs depuis sa mise en place en 2013. Plusieurs d’entre eux se sont ainsi distingués, à l’image de Nicolas Stamm, Régis Marcon, Eric Guérin, Mauro Colagreco, Frédéric Doucet, et bien d’autres encore.
En 2019, le Prix Champagne Collet du livre de Chef Pâtissier s’ajoute à celui de Chef. Ils seront ainsi 6 chefs pâtissiers à présenter leurs accords entre créations sucrées et champagne le temps d’un « bubble time », avant une délibération réalisée avec un jury spécial pâtisserie composé de journalistes et de professionnels du secteur. Le Prix Champagne Collet du livre de Chef Pâtissier sera remis le 9 décembre à Paris, à la suite de celui du livre de Chef.
