Julien Bonci met les influences méditerranéennes à l’honneur au nouveau restaurant des Galeries Lafayette Homme à Paris (75009). Baptisé CRU, l’établissement fait du poisson son produit phare. CRU distille les saveurs en mettant en avant l’amour des beaux produits, via des ingrédients sélectionnés avec soin auprès de producteurs et d’artisans. Huitres, Œuf mayonnaise façon CRU, Ceviches multiples et autres légumes de saisons sont à déguster chaque jour accompagnés de cocktails au 3ème étage des Galeries Homme, au comptoir, dans l’espace restaurant ou en terrasse. CRU propose des menus dégustation accompagnés d’un verre de vin ou d’une coupe de champagne, ainsi que des formules déjeuner comprenant entrée/plat ou plat/dessert à 18 euros. Pâtisseries maison et cafés peuvent quant à eux être savourés tout au long de la journée, ou emportés.
