Le chef étoilé propriétaire du restaurant LuluRouget à Nantes (44) Ludovic Pouzelgues accueillera le 20 avril prochain au soir ses amis Florent Boivin (Mof 2011) et Julien Roucheteau (Mof 2018). Les 3 acolytes réaliseront ensemble un dîner placé sous le signe des bons produits, de la technicité culinaire et des souvenirs communs. Ludovic, Florent le directeur des Arts culinaires de l’institut Paul Bocuse (Ecully) et Julien composeront ainsi une partition à 6 mains, offrant le meilleur d’eux-mêmes ainsi qu’un aperçu de leur savoir-faire à la clientèle des lieux.
« C’est un grand plaisir pour moi que de recevoir en même temps mes deux amis », déclarait Ludovic. « Ils m’avaient fait le plaisir de venir cuisiner chacun leur tour dans mon ancienne adresse. Nous nous sommes rencontrés lors de nos années Troisgros. J’ai toujours été admiratif de leur faculté de transmettre et leur simplicité. Ils représentent, pour moi et à travers leur titre, l’exemple même de ce que doit être un ouvrier accompli et exemplaire. Ce sera aussi une façon de fêter ensemble l’obtention de la première étoile Michelin de LuluRouget ».
