Les noms des 11 finalistes au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table » sont désormais connus. Gérald Louis Canfailla, président de la classe en question, a également annoncé que les épreuves de la finale du concours se tiendront le 7 novembre 2018 au restaurant Coté Royal de l’hôtel Barrière Le Royal (accueil et service à table), ainsi que le 8 novembre (oral et épreuve d’anglais), dans les salons de l’hôtel Barrière Le Normandy.
Les finalistes
Christophe Baron, enseignant au lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique)
Michaël Bouvier, directeur du restaurant La Pyramide à Vienne (Isère)
Bruno Casassus-Builhé, maître d’hôtel au Restaurant de l’Hôtel de France à Auch (Gers)
Laurent Delarbre, enseignant au lycée de Gascogne à Talence (Gironde)
Thomas Fefin, directeur adjoint du restaurant Le Gabriel à Paris (hôtel La Réserve)
Yoann Grégory, directeur du restaurant Yam’Tcha à Paris
Elsa Jeanvoine, maître d’hôtel à l’Auberge de la Poutre, à Bonlieu (Jura)
Antoine Pétrus, directeur général des restaurants et adresses Taillevent Paris / Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2011
Bernard Ricolleau, enseignant à l’Institut Paul Bocuse à Ecully (métropole de Lyon)
Sébastien Rival, directeur exploitations du groupe Ducasse Paris
Simon Verger, directeur de la restauration du Gabriel à Bordeaux
