L’Hôtel de Crillon – A Rosewood Hotel à Paris nous confirme l’arrivée de Boris Campanella au sein des lieu en tant que « Directeur de la gastronomie » depuis le mois d’août dernier. Avec une solide expérience en tant que chef exécutif au Cheval Blanc à Courchevel, au restaurant Le 59 à Aix-les-Bains ou encore au Château de Candie à Chambéry-le-Vieux de 2002 à 2009, celui qui est également passé par la Maison Troisgros et Le Bateau Ivre a pour mission de participer à l’avènement d’une impulsion culinaire fraîche et gourmande au sein de l’établissement haut de gamme, aux côtés de Christopher Hache (qui a notamment fait évoluer L’Ecrin en cette rentrée 20148) et Justin Schmitt.
