Après sa fermeture annuelle en août, le restaurant de l’Hôtel Vendôme*****, le 1 Place Vendôme, proposera dès le 4 septembre un service continu de 12h à 21h.
Le chef Josselin Marie permettra ainsi aux clients de l’hôtel ainsi qu’à la clientèle extérieure de découvrir sa cuisine généreuse, raffinée et « écologiquement responsable » (l’empreinte carbone de chaque plat est mesurée) en all day dining.
Tourteau de Bretagne, avocat grillé, confit de pamplemousse ; Saumon de la ferme d’Isigny, fregola sarda au parmesan, citron vert ou encore Volaille d’Olivier Dandieux, cuisse en fricassée, pomme grenaille, champignon composent la carte du restaurant, mettant toujours en avant des produits de saison minutieusement sourcés par le chef auprès de petits producteurs engagés.
