Le 26 avril prochain se tiendra à l’Hôtel El Aurassi à Alger un grand dîner de gala sur le thème « Saveurs aux senteurs de l’Algérie ». Cet évènement est né de la rencontre de l’entrepreneur Hakim Gaouaoui, Président du groupe de restauration HG Holding (comprenant une dizaine d’établissements à Paris et proche banlieue), avec Abdelkader Lamri, Président de la chaîne hôtelière algérienne El-Aurassi (groupe Hôtellerie Tourisme Thermalisme).
Il s’agit ainsi de mettre en avant le potentiel gastronomique et l’art de vivre algériens et de révéler les futurs talents du pays, mais également de réfléchir à la cuisine de demain (sourcing, produits locaux), de développer des infrastructures de formation aux métiers de bouche, tout en créant des passerelles avec la gastronomie française. Les groupes HD Holding et HTT organiseront ce dîner de gala, lors duquel les équipes de cuisine française et algériennes travailleront ensemble. 5 chefs algériens de la chaîne El Aurassi viendront également en France pour rencontrer et échanger avec des équipes de restaurants français, accompagnés des chefs Norbert Tarayre et Philippe Legendre en tant qu’ambassadeurs de la gastronomie française.
