Tenu par la même famille depuis 1906, le restaurant de Christophe Marguin quittera la commune des Echets le 30 juillet prochain afin d’accueillir sa clientèle à Lyon.
Le président des Toques Blanches Lyonnaises et Chevalier de la Légion d’Honneur depuis 2012, à la tête de cette institution proposant les classiques de la Bresse et de la Dombes depuis 1992 aura à Lyon, comme aux Echets, à cœur de proposer et de sublimer les produits locaux, comme le faisaient avant lui son arrière grand-mère Pierrette, sa grand-mère Catherine et son père Jacques depuis 1966.
Grenouilles, volailles à la crème et autres cervelles de canut seront ainsi à déguster prochainement au cœur la cité Rhodanienne.
