C’est au cœur du 7ème arrondissement de Paris que la chef Thiou, de son vrai nom Apiradee Thirakomen, a choisi d’ouvrir son nouveau restaurant éponyme. Une cuisine thaïlandaise aux accents occidentaux, qui allie poissons, viandes, fruits et légumes d’Ile-de-France à la citronnelle, mangue verte, herbes thaï, gingembre ou menthe fraîche de son pays d’origine. Cette table intimiste est l’occasion pour la chef de libérer toute sa créativité à travers des mini-nems aux langoustines & basilic chilli sauce, l’éternel « Tigre qui pleure » à base de faux-filet de bœuf, mais aussi des mini-nems au chocolat en dessert. T
hiou a décidé de confier la décoration du lieu à Laura Gonzales. Simplicité et raffinement ont été les mots d’ordre. Avec du cuir dans le ton Terracotta, du parquet de chêne taillé en vagues, des boiseries, du velours Dedar, du laiton mais aussi du marbre noir, Thiou veut recevoir « comme-à-la-maison ».
