Citeo Pro, allié des restaurateurs pour le tr...
Mieux trier et penser au réemploi des emballages ? Grâce aux outils et à l’accompagnement de Citeo Pro, entrez dans une dynamique plus vertueuse. Objectif : accélérer le mouvement en restauration ! Tr...
Bernard Loiseau, maison historique & mode...
Quelle meilleure manière qu’un livre pour graver dans le marbre cinq décennies d’existence ? La Maison Bernard Loiseau, aujourd’hui menée de main de maître par Bérangère et Blanche Loiseau dans la dro...
Melba, le pari gastronomique d’un jeune coupl...
Situé à Quissac, commune nichée entre Nîmes (30) et Montpellier (34), le restaurant Melba a rouvert ses portes en septembre 2025 avec une nouvelle identité gastronomique. Aux commandes, le chef Elouan...
Florent Pietravalle quitte la Mirande
Le chef étoilé au sein de l’hôtel-restaurant La Mirande en Avignon (84) a annoncé son départ, pour un nouveau projet, toujours dans le Sud de la France. Un changement effectif fin décembre a-t-il anno...
Saint-Bonnet-le-Froid — Les Marcon, une flamm...
À Saint-Bonnet-le-Froid, l’histoire des Marcon s’écrit depuis 1948, lorsque les parents de Régis Marcon s’installent dans le village. Régis reprend la maison familiale en 1979, se fait remarquer par l...
Les Grandes Tables du Monde accueillent 18 no...
À l’occasion de son congrès annuel actuellement réuni à Athènes (Grèce), l’association, qui regroupe plus de 200 restaurateurs étoilés issus de 28 pays a annoncé l’intégration de 18 nouveaux membres. ...
Boulangerie, leçons pas à pas : le deuxième l...
Après le succès de Viennoiserie : Leçons en pas à pas publié en 2022, Cyrille Van der Stuyft signe un nouvel ouvrage ambitieux consacré à la boulangerie : Boulangerie, Leçons en pas à pas. Avec près d...
Alexandre Couillon dévoile les finalistes du ...
Pour sa 15ᵉ édition, le concours Création & Saveurs Président Professionnel met à l’honneur la cuisine, avant de revenir à la pâtisserie l’an prochain. Véritable tremplin pour la jeune génération ...
Frédéric Simonin nommé chef exécutif d’Elior ...
Frédéric Simonin, chef étoilé et MOF, vient d’intégrer Elior Group en tant que chef exécutif afin de mettre son exigence, sa créativité et son savoir-faire au service du groupe. « Depuis le 1er octobr...
Alexis-Olivier Sbriglio réinvente les recette...
Le journaliste spécialisé en montagne et gastronomie, Alexis-Olivier Sbriglio, connu également pour présenter les événements du Gault&Millau, signe son premier livre La Cuisine de montagne, publié...
