Du jardin au luxe : le parcours de Valentin N...
Dans son nouveau livre, le chef privé Valentin Néraudeau conte son histoire : sa découverte de la cuisine, ses premiers pas derrière les fourneaux, puis son évolution jusqu’au métier de chef. Dans « D...
Un 4 mains entre Florent Pietravalle et Guill...
Le 16 décembre prochain, le chef Guillaume Sanchez du restaurant NE/SO* à Paris accueillera Florent Pietravalle, de La Mirande* pour un dîner unique à 4 mains. Un projet né d’une rencontre et « d’un é...
Une pâtisserie éphémère au Mandarin Oriental ...
Du 15 au 31 décembre, le Mandarin Oriental Lutetia ouvre une boutique de Noël éphémère, au sein de laquelle le chef pâtissier Nicolas Guercio présentera des créations exclusives : le chiot LuLu en ve...
Un déjeuner solidaire avec quatre chefs norma...
Samedi 6 décembre, à partir de 11h00, Carentan-les-Marais (50), ville ambassadrice de l’AFM-Téléthon 2025, propose un rendez-vous gastronomique inédit. Quatre chefs normands – David Gallienne, A...
Arudha : une table intimiste qui réunit l’Ind...
“L’Inde n’est pas une inspiration : c’est mon pays de cœur, celui où je retourne cinq à dix fois par an, où je source mes épices, où j’apprends les techniques, les gestes, les rituels. C’est auss...
La difficile inclusion des travailleurs handi...
Quand elle fonde Le Reflet, le premier restaurant inclusif de France, Flore Lelièvre observe que seules 600 des 65 000 personnes porteuses de trisomie 21 travaillent, soit 1%. Elle ouvre un établissem...
Régis Marcon explore l’art des viandes et vol...
Après cinq ouvrages dédiés au végétal, le chef triplement étoilé Régis Marcon se penche cette fois sur les viandes et volailles. Dans son nouveau livre, il met en lumière des races emblématiques — de ...
Maxence Baruffaldi & la Team France Bocus...
La Team France Bocuse d’Or représentée par Maxence Baruffaldi et son équipe était à Paris, au Meurice, le 2 décembre dernier, afin d’évoquer les contours du concours et l’entrainement de haut niveau a...
Relais Desserts dévoile leur dernier ouvrage ...
Le livre Le Goût de l’excellence – Du producteur au chef pâtissier s’impose déjà comme un ouvrage majeur pour tous les amoureux de pâtisserie. Porté par l’association Relais Desserts et enrichi des te...
Bridor dévoile ses recettes festives
Faisant le constat que 67% des Européens aiment découvrir une carte spéciale fêtes de fin d’année lors d’un repas au restaurant, Bridor a imaginé de quoi surprendre et régaler les clients. Finger from...
