Alan Geaam partage les recettes des pâtisseri...
“C’est un livre très riche”, annonce Alan Geaam, tout en promettant que ses 62 recettes de pâtisseries libanaises ne sont pas si sucrées. Le chef franco-libanais publie Love & Baklawas, son troisi...
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Le chef sommelier Xavier Thuizat annonce son ...
Après 9 années, le chef sommelier de l’Hôtel de Crillon à Paris a annoncé sur ses réseaux son départ de l’établissement, effectif au 31 décembre. À la fois Meilleur sommelier de France 2022, Mei...
Attentes des clients dans les restaurants éto...
Une trentaine de chefs, parmi lesquels Éric Frechon, Giuliano Sperandio, Amaury Bouhours, Philip Chronopoulos, Romain Meder, David Bizet, Georgiana Viou, Kelly Jolivet, Denny Imbroisi, Arnaud Faye, St...
Asie sucrée : 100 recettes pour découvrir une...
Bernard Laurent, bien connu pour ses recettes publiées sur le blog La Cuisine de Bernard lève le voile sur les cuisines asiatiques à travers leur partition sucrée. Pineapple buns de Hong Kong, beignet...
Christophe Hay sublime le diamant noir ligéri...
Christophe Hay, chef doublement étoilé du restaurant éponyme à Fleur de Loire***** (Blois), célèbre une nouvelle fois le terroir ligérien à travers le lancement d’un nouveau menu autour de la truffe m...
Du jardin au luxe : le parcours de Valentin N...
Dans son nouveau livre, le chef privé Valentin Néraudeau conte son histoire : sa découverte de la cuisine, ses premiers pas derrière les fourneaux, puis son évolution jusqu’au métier de chef. Dans « D...
Un 4 mains entre Florent Pietravalle et Guill...
Le 16 décembre prochain, le chef Guillaume Sanchez du restaurant NE/SO* à Paris accueillera Florent Pietravalle, de La Mirande* pour un dîner unique à 4 mains. Un projet né d’une rencontre et « d’un é...
Une pâtisserie éphémère au Mandarin Oriental ...
Du 15 au 31 décembre, le Mandarin Oriental Lutetia ouvre une boutique de Noël éphémère, au sein de laquelle le chef pâtissier Nicolas Guercio présentera des créations exclusives : le chiot LuLu en ve...
Un déjeuner solidaire avec quatre chefs norma...
Samedi 6 décembre, à partir de 11h00, Carentan-les-Marais (50), ville ambassadrice de l’AFM-Téléthon 2025, propose un rendez-vous gastronomique inédit. Quatre chefs normands – David Gallienne, A...
Arudha : une table intimiste qui réunit l’Ind...
“L’Inde n’est pas une inspiration : c’est mon pays de cœur, celui où je retourne cinq à dix fois par an, où je source mes épices, où j’apprends les techniques, les gestes, les rituels. C’est auss...
