Un menu exceptionnel avec Ferran Adrià pour l...
Mauro Colagreco célèbrera au printemps les 20 ans de son restaurant triplement étoilé Mirazur, à Menton, avec un menu exceptionnel placé sous le commissariat de Ferran Adrià. Ami de Mauro Colagreco, F...
Une étude met en lumière les stéréotypes qui ...
“Le vin, bien plus qu’un produit de consommation, est le reflet d’une société, de ses valeurs, mais aussi de ses biais inconscients”, avertit Florine Livat, professeure associée en économie du vin à l...
Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier à Pari...
La cheffe la plus étoilée du monde prendra la tête de la nouvelle table de la Fondation Cartier, récemment ouverte rue de Rivoli à Paris. Cet espace d’exposition d’art contemporain, créé p...
Michele Donvito nouveau chef de La Mirande
Le chef italien, passé par la Locanda Margon* et plus récemment chef exécutif d’AM par Alexandre Mazzia*** (Marseille), prendra la direction des cuisines de l’établissement de la Cité des ...
Une nouvelle équipe aux commandes du Clarence...
Le Clarence Paris annonce l’arrivée d’une nouvelle équipe en cuisine comme en salle, en cette fin d’année 2025. Le chef Andrea Capasso prend en effet la suite de Christophe Pelé à la tête des cuisines...
Le Bar des Prés de Cyril Lignac s’installe à ...
Après Paris, Londres et Dubaï, l’emblématique Bar des Prés du chef Cyril Lignac s’installe à Saint-Barth, offrant une adresse chic et cosmopolite qui allie savoir-faire français et exotisme nippon au ...
Thierry Marx en Ukraine pour des ateliers ave...
Thierry Marx se rend en Ukraine du 19 au 22 décembre pour animer une série d’ateliers de cuisine auprès de vétérans de guerre. Ce voyage est le prolongement de deux formations qu’il a dispensées à 23 ...
Le restaurant Yam’Tcha ferme ses portes
La table gastronomique qui naviguait entre cuisine française et touches et techniques chinoises, fermera définitivement ses portes le 20 décembre. « J’avais envie de revenir en cuisine à 100% et...
La digitalisation de l’expérience au restaura...
“Lorsque le serveur utilise un appareil numérique (comme une tablette ou un terminal portatif) pour prendre votre commande, cela influence-t-il votre confiance dans l’exactitude de cette commande ?” R...
Adrien Soro nouveau chef du Domaine de Monrec...
Le chef a repris début décembre la direction culinaire du Domaine de Monrecour, dans le Périgord Noir. Cet hôtel de 40 chambres compte une table gastronomique et un bistrot, dans un domaine de 12 ha. ...
