Michelin dévoile sa sélection de 430 établiss...
À quelques jours de la cérémonie du Guide Michelin France & Monaco le 16 mars prochain à Monaco, Michelin révélait le 9 février aux Halles Métro à Rungis sa sélection Bib Gourmand 2026. 430 adress...
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Une cuisine japonaise précise & contempor...
Le numéro 10 rue de la Trémoille, au cœur du Triangle d’Or à Paris (75008) accueillait il y a quelques mois la toute nouvelle adresse de Bulldozer Group (fondé par Alexander Orlov et déjà présent à Du...
Adrien De Crignis nommé chef exécutif du Chât...
À l’occasion de sa réouverture le 14 janvier 2026, le Château de la Bûcherie a annoncé la nomination d’Adrien De Crignis au poste de chef exécutif. Fort de 12 années d’expérience au sein des maisons A...
Livre « Les Boulettes de nos rêves »
Plat populaire par excellence, la boulette traverse les cultures et les générations, du plat familial aux tables les plus créatives. Avec Les Boulettes de nos rêves, réédité dans une version augmentée...
Philippe Etchebest, Dominique Etchebest et St...
Le 23 décembre dernier ouvrait à Bordeaux, dans le quartier Saint-Pierre, une toute nouvelle table dédiée à la découverte ou la redécouverte des grands classiques de la cuisine française. Soupe en cro...
Guillaume Cocault nouveau chef de la table Ma...
Situé aux portes de Montpellier, le Domaine de Verchant poursuit son renouveau gastronomique en nommant Guillaume Cocault à la tête de Marcelle, sa table gastronomique. Formé dans des maisons tripleme...
Un nouveau Fonds Brun lié par KNORR Professio...
KNORR Professional (Unilever Food Solutions) confirme et renforce son expertise sur les fonds, jus et fumets avec le lancement d’un nouveau Fonds Brun lié, mis au point avec le Chef et Meilleur Ouvrie...
Bastien Mottet-Faure remporte la sélection Gr...
Sous-chef à La Chèvre d’Or, Bastien Mottet-Faure a remporté la sélection Grand Sud de la 17ᵉ édition du Trophée Masse, organisée pour la première fois sur le salon Agecotel, sous la présidence de Fabi...
Romain Antoine nommé chef exécutif du Château...
Objectif : récupérer l’étoile. Romain Antoine est nommé chef exécutif du Château Saint-Martin, à Vence. Il prendra ses fonctions au mois de mai avec “l’envie de retrouver l’excellence et l’ambition de...
« La Cuccina Leggera », nouveau livre de Laur...
Après le livre « La Cuccina Povera » en 2024 – et 14 autres auparavant (Les lasagnes de Laura, Tiramisù, La Pâtisserie à l’italienne, Venise – Les recettes cultes, etc…) Laura Zavan dévoilait un...
