METRO France : un nouveau livre blanc pour am...
Depuis la crise sanitaire, les professionnels de la restauration restent confrontés à d’importantes difficultés de recrutement. Au-delà de la rémunération, la qualité de vie au travail est ainsi deven...
Les Beaux Mets sacrés meilleur projet d’inser...
Le restaurant marseillais Les Beaux Mets a reçu le Prison Achievement Award 2026, décerné par EuroPris, le réseau qui réunit les administrations pénitentiaires de 41 pays européens. Porté conjointemen...
L’Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz élu ...
C’est au Pérou, à Lima, que le Teatro Municipal accueillait le 4 novembre dernier la révélation du classement The 50 Best Restaurants 2026, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna. Des tables de...
Trophée du Maître d’Hôtel 2026 : découvrez le...
Le lundi 26 octobre à l’Institut Lyfe (Écully) se tenait la demi-finale du Trophée du Maître d’Hôtel. Parrainé par Yann Bucaille-Lanrezac, cofondateur de Café Joyeux, l’évènement mettait en compétitio...
Anthony Beldroega et Aurélie Dutramble ouvren...
Anthony Beldroega et Aurélie Dutramble, duo qui a oeuvré pendant deux décennies à l’Arpège*** d’Alain Passard, respectivement en tant que chef exécutif et directrice de salle, a ouvert fin...
Disparition de la cheffe italienne Nadia Sant...
C’est une figure majeure de la gastronomie transalpine qui disparaît. Nadia Santini s’est éteinte le 2 novembre 2026. Née en 1953, elle avait rejoint en 1974 le restaurant de la famille de...
Quand la cuisine rencontre le vin
Que serait un grand plat sans le vin qui le sublime ? Dans La Table, le Vin et le Convive, le chef Guy Savoy et Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde 1992, unissent leurs savoir-faire pour ...
Alexandre Mazzia explore l’art du barbecue da...
Après son livre « Toujours avec le cœur ! », Alexandre Mazzia signe un deuxième ouvrage avec « La Flamme », consacré au barbecue. Le chef y partage une vision qui va bien au-delà de la simple cuisson ...
Le château de Chambord consacre une expositio...
Depuis le 26 septembre 2026 et jusqu’au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord accueille l’exposition « Les Festins de Chambord », consacrée à l’histoire des pratiques culinaires et des arts...
Sonia et Julien Gatillon dévoilent VÒS, leur ...
Deux nouveautés viennent enrichir l’univers gastronomique de Sonia et Julien Gatillon dès le 26 novembre 2026 ! D’abord, l’arrivée du petit dernier, VÒS (« vous » en patois), un nouveau comptoir gastr...
