Assistez au Bocuse d’Or Europe 2026 à Marseil...
C’est une grande première pour la cité phocéenne. Après Turin (2018), Tallinn (2020), Budapest (2022) et Trondheim (2024), c’est en effet à Marseille Chanot, en parallèle de Sirha Méditerranée, que le...
Une carte 100% végétale au Moulin d’Alotz* pa...
Fabrice Idiart, chef du Moulin d’Alotz* à Arcangues (64), continue d’explorer les richesses de son terroir en quête de saveurs toujours plus authentiques, pures… et végétales. Il a en effet pris la dé...
Réouverture du Château du Maréchal de Saxe av...
Après plusieurs mois de restauration, le Château du Maréchal de Saxe rouvre ses portes ce mercredi 7 janvier à Yerres (91) dans l’Essonne, à une vingtaine de kilomètres de Paris. Classé Monument Histo...
Le groupe Loiseau ouvre une nouvelle table à ...
Le groupe Bernard Loiseau poursuit son développement en France et s’apprête à ouvrir, au printemps 2026, un nouveau restaurant gastronomique au cœur de Metz (57). Baptisé Loiseau de Lorraine, cet étab...
Christophe Raoux signe Le Clos et Le VIII au ...
Fondé en 1112, le Château de la Commaraine, au cœur de l’appellation Pommard Premier Cru (21), s’apprête à rouvrir ses portes après plusieurs années de rénovation. Le domaine se transforme en hôtel ci...
Poésie, nouvelle table de Nicolas Fontaine et...
Courant février, le restaurant Poésie ouvrira ses portes à deux pas des Halles de Nîmes (30). Elle marquera la naissance d’un projet porté par le chef Nicolas Fontaine et le sommelier Logan Thouillez....
Éthanol, future table de Maxime Bouttier à Pa...
Après Géosmine* rue de la Folie Méricourt (Paris 11e) en 2023,Maxime Bouttier ouvrira Éthanol en février prochain, à l’angle de la Rue de la Folie Méricourt et de la Rue Jean Pierre Timbaud. L’ancien ...
Florent Pietravalle nouveau chef de la Villa ...
Quelques semaines après quitté La Mirande*, Florent Pietravalle devient chef de Villa La Coste. Il y “développera une cuisine du vivant, en résonance avec la polyculture de Château La Coste : une appr...
Un menu exceptionnel avec Ferran Adrià pour l...
Mauro Colagreco célèbrera au printemps les 20 ans de son restaurant triplement étoilé Mirazur, à Menton, avec un menu exceptionnel placé sous le commissariat de Ferran Adrià. Ami de Mauro Colagreco, F...
Une étude met en lumière les stéréotypes qui ...
“Le vin, bien plus qu’un produit de consommation, est le reflet d’une société, de ses valeurs, mais aussi de ses biais inconscients”, avertit Florine Livat, professeure associée en économie du vin à l...
