3471 articles dans la catégorie “Au quotidien”

Coline Humbert quitte l’Auberge du Père Bise

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Directrice de salle de l’Auberge du Père Bise** depuis 2022, Coline Humbert a annoncé son départ pour un projet personnel dans le Golf de St-Tropez. Entretien. De quand date ce projet de quitter l’Aub...

Maxence Barbot décline le flan en collection éphémère au Bristol Paris

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Le Bristol Paris met à l’honneur la pâtisserie de partage avec une opération ponctuelle portée par son chef pâtissier Maxence Barbot. Les 6 et 7 juin 2026, l’Épicerie des Ateliers du Bristol accueille...

Coquet revisite sa collection Boléro avec deux nouveaux décors

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La manufacture de Limoges (87) poursuit le développement de sa collection Boléro avec l’introduction de deux nouveaux sets dédiés aux univers du thé et du café. Présentées en avril 2026, ces déclinais...

Bertrand Noeuroeuil rejoint le George V à Paris

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Le Four Seasons Hotel George V annonce l’arrivée du chef Bertrand Noeureuil à compter de l’été 2026, au sein du restaurant doublement étoilé L’Orangerie. Il succède à Alan Taudon, parti au Crillon. Il...

Jessica Prealpato publie « EMPREINTES », un ouvrage centre sur le produit et la saison

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Dans « Empreintes, retour à la terre en 60 desserts accessibles », Jessica Préalpato évoque son travail autour d’une pâtisserie centrée sur le produit, la saisonnalité et le vivant. Élue Meilleure che...

Fabien Ferré s’associe à COMO Cordeillan-Bages au cœur du Médoc

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Lieu emblématique de la gastronomie médocaine, le château Cordeillan-Bages à Pauillac (33), ancien fief de Thierry Marx (doublement étoilé en 1999), s’apprête à rouvrir le 1er mai 2026 après une rénov...

Un guide complet pour explorer le piment, de la culture à l’assiette

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Avec « 100 piments à cultiver et à déguster, ça va piquer ! », publié le 12 mars 2026 aux éditions Ulmer, Stéphane Bour propose un ouvrage à la fois technique et accessible consacré à l’univers du pim...

Laurent Plantier, acteur clé du développement du groupe Ducasse, s’est éteint à 59 ans

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Laurent Plantier est décédé le 11 avril dernier à l’âge de 59 ans, des suites d’un cancer foudroyant. Figure majeure de la structuration et de l’internationalisation de la gastronomie française contem...

Des cuvées d’exception à découvrir chaque semaine au Meurice Alain Ducasse

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Le Meurice Alain Ducasse inaugure aujourd’hui un nouveau rendez-vous. Chaque mardi et mercredi, le directeur de la sommellerie Gabriel Veissaire présentera une sélection des plus grands domaines vitic...

Christophe Hay présidera le concours national “La carpe à la Chambord” 2026

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L’Académie Nationale de Cuisine lance un nouveau concours national dédié à la carpe à la Chambord, qui se tiendra le 25 octobre 2026 à Romorantin-Lanthenay (41), dans le cadre des Journées Gastronomiq...

Livre « Quel chocolat pour demain ? » : Un ouvrage pour décrypter les enjeux du chocolat

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Avec « Quel chocolat pour demain ? Pour une consommation plus responsable« , publié le 11 mars 2026, Katherine Khodorowsky propose un éclairage documenté sur les mutations de la filière cacao. Préfacé...

Simone Zanoni prendra les commandes de La Vigie à Monaco pour l’été 2026

Simone Zanoni prendra les commandes de La Vig...

Le chef du George* (75), s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre de son parcours avec la prise de fonction à La Vigie, restaurant emblématique de la presqu’île du Monte-Carlo Beach, à Monaco. L’ouvertu...