Julie Andrieu publie un nouveau livre sur la ...
De Milan à Naples, en passant par Florence, Venise et Rome, ce livre réunit les recettes coup de cœur de Julie Andrieu, animatrice télé, critique gastronomique et autrice de nombreux ouvrages culinair...
Eloy Spinnler et Squeezie réalisent un plat s...
Pour le troisième volet de L’Ambassadeur (un format dans lequel un invité crée un plat exclusif avec le chef en tant que représentant d’une association), le chef Eloy Spinnler s’est associé à Squeezie...
Retour sur l’édition 2025 du festival Toquici...
Du 17 au 19 octobre 2025, Megève a accueilli la 8ᵉ édition de Toquicimes, le festival dédié à la cuisine de montagne. Près de 25 000 visiteurs se sont rendus au cœur du village pour participer aux dif...
Blandine Vié explore la cuisine du ventre dan...
Dans son livre Tripes et Boyaux, l’insolite et insolente cuisine culturelle du ventre, Blandine Vié signe un essai culinaire, plus tourné vers la réflexion que vers la simple transmission de recettes....
La mythique collection culinaire de Robert La...
Entre 1976 et 2009, la collection culinaire de Robert Laffont a réuni 25 chefs en 33 ans, devenant la collection gastronomique la plus vendue des années 1980. Véritable témoin de l’évolution de la cui...
Norohy, vanille toujours plus audacieuse avec...
Société sœur de Valrhona, Norohy (Valrhona Selection) propose aux professionnels de découvrir la vanille sous un nouveau prisme : celui de la mise en valeur de femmes et d’hommes travaillant chaque jo...
5 personnalités de la gastronomie récompensée...
Les professionnels de la gastronomie étaient réunis le mardi 4 novembre 2025 pour honorer cinq de ses figures emblématiques lors d’une cérémonie de remise de l’Ordre du Mérite Agricole, di...
Regards croisés : les enjeux stratégiques de ...
Dans un marché énergétique instable, l’électricité devient pour les hôteliers bien plus qu’une charge : un levier de performance, de visibilité et de durabilité. Entre volatilité des prix, nouvelles r...
Le Restaurant du Collectionneur se réinvente ...
C’est une ode à la cuisine bourgeoise traditionnelle que le nouveau chef de l’Hôtel du Collectionneur***** (75008) Nicolas Amelin propose de découvrir depuis peu. Sa sensibilité toute particulière à l...
La Table des Pâtissiers de Bretagne réunie au...
Ce lundi 3 novembre 2025, nous avions convié les chefs pâtissiers étoilés de la région Bretagne à une nouvelle édition de la Table des Pâtissiers, une belle occasion de revenir dans la région pour not...
