Le très énergétique Vincent Cozzolli a remporté l’appel d’offres lancé par la mairie de Paris pour la concession du restaurant du parc Puebla des Buttes Chaumont à Paris. Le Pavillon Puebla est ainsi devenu le restaurant Chez Vincent Cozzolli. Le chef tenait auparavant dans les environs le bistrot Chez Vincent. Aujourd’hui, il est à la tête d’une affaire plus spacieuse (70 places contre 60 places avec en plus le salon), mais surtout beaucoup plus tranquille comme il le souligne avec bonheur. Dans un cadre de style Napoléon III, il y propose des spécialités italiennes avec des menus à 35, 40 et 50 euros. Dans le salon, il invite régulièrement des artistes pour des animations en soirée.
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