Le Clocher Péreire à Paris 17ème commence à se faire connaître après un plus d’un an d’ouverture. C’est le temps qu’il a fallu également pour les deux propriétaires, les chefs Jean-Philippe Leboeuf, le gérant, et son beau-frère Eric Jolibois, pour peaufiner la décoration du restaurant et renforcer sa visibilité. Ils ont par exemple installé des tableaux et inauguré un service voiturier. Les deux chefs ont commencé tous les deux comme commis au Drouant à Paris. Les deux compères se sont retrouvés au Restaurant Georges du centre Pompidou.
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