Francis Salamolard reprend l’Hôtel du Nord

À Quarré-les-Tombes dans l’Yonne, Francis Salamolard a repris l’Hôtel du Nord. L’hôtelier – restaurateur de l’Auberge de l’Âtre (1 étoile) a passé trois ans de recherche de financement et de travaux pour reprendre et restaurer entièrement la bâtisse créée en 1854 et fermée depuis maintenant neuf ans. Il s’agit d’une bonne nouvelle pour Quarré-les-Tombes que de voir ainsi l’hôtel flambant neuf qui était autrefois un établissement d’envergure car il est situé juste en face de l’église Saint-Georges et de ses sarcophages. Cet hôtel se compose de huit chambres dont une équipée spécialement pour les personnes à mobilité réduite. Les tarifs sont de 55 et de 72 euros pour respectivement une chambre simple et une chambre double. L’hôtel comprend aussi un restaurant à même d’accueillir les banquets et les séminaires au sein d’une salle qui leur est réservée. Les dépendances de l’hôtel, à savoir, un ancien abattoir servant à l’époque au charcutier et une ancienne buanderie, ont été totalement réhabilitées pour être transformées en maisonnettes. Celles-ci sont louées à la journée, pour un week-end ou à la semaine. Le bâtiment annexe à l’hôtel a été transformé en appartement destiné au personnel, notamment pour le couple salarié gérant de l’hôtel.