La newsletter Le Chef vous souhaite une bonne...
Après sa traditionnelle pause estivale, la newsletter Le Chef reprend du service ce mercredi ! Retrouvez de nouveau toute l’actualité de la restauration gastronomique, commerciale et collective, mais ...
Christopher Coutanceau, nouvelle signature de...
A l’occasion de sa réouverture le 25 octobre prochain, l’hôtel Christopher St Barth***** dévoilera un nouveau concept de restauration imaginé par Christopher Coutanceau : le restaurant Christopher Cou...
Michel Guérard, figure de la Nouvelle Cuisine...
C’est l’un des derniers monstres sacrés de la gastronomie qui nous a quittés dans la nuit du 18 au 19 août 2024, à l’âge de 91 ans. Michel Guérard, figure de la Nouvelle Cuisine, chef et entrepreneur ...
UNI, nouvelle expérience nippone au Triangle ...
Intimiste, feutré, et empreint de tradition : en septembre prochain, Uni – qui signifie “oursin” en japonais – ouvrira ses portes, dévoilant une véritable ode à la cuisine et à la culture nippones au ...
Cucina Povera, ode à la simplicité italienne
À travers son nouvel ouvrage Cucina Povera, c’est une véritable ode à la simplicité italienne que propose Laura Zavan. Elle présente au fil de ces 240 pages, illustrées par la photographe Valérie Lhom...
Le Chêne, nouvelle table pour Jean-Paul Acker...
La Cheneaudière, Relais & Châteaux alsacien, comptait d’ores et déjà une table gastronomique, dirigée par Jean-Paul Acker. Depuis le 29 mars, l’expérience culinaire de l’établissement s’est enrich...
Un engagement en faveur de la formation pour ...
Le 30 juillet dernier, les représentants des organisations syndicales et patronales des Cafés-Hôtels-Restaurants signaient un “accord historique, qui marque une nouvelle ère pour le secteur”. Face à u...
Aux Roches Blanches, l’offre gastronomique se...
Depuis le 4 juillet dernier, une nouvelle expérience gastronomique est proposée aux clients de l’hôtel Les Roches Blanches (Cassis – 13) : outre Les Belles Canailles, les amateurs de gastronomie...
Les Maîtres Cuisiniers de France signent un a...
Le 23 juillet dernier, les Maîtres Cuisiniers de France et le label éco-responsable Green Food signaient un accord pour promouvoir le développement durable, tant au sein de l’écosystème de la gastrono...
“Le riz au lait, c’est mon dessert préféré” :...
Pour Philippe Toinard, journaliste indépendant spécialisé sur la gastronomie, l’agriculture et les vins, le riz au lait est un souvenir d’enfance. Il a la saveur de celui que concoctait sa grand...
