Monaka, une table signée Adeline Grattard à l...
La fin du mois de juin marquait l’ouverture d’une nouvelle adresse placée sous la direction d’Adeline Grattard : Monaka. Située au sein du nouvel hôtel Voco Beaune, près du centre-ville et face à la C...
Fabula signe une 3e saison avec Thomas Chisho...
Fabula, restaurant éphémère du Musée Carnavalet – Histoire de Paris rouvre ses portes pour une troisième saison avec le chef Thomas Chisholm, accompagné du mixologue Vincent Diener. Le chef propriétai...
De bonnes perspectives pour la fréquentation ...
A l’aube d’une saison estivale rythmée par les Jeux de Paris 2024, Atout France et ADN Tourisme livrent leurs premières tendances. Depuis le début de l’année, la fréquentation touristique en France af...
KPMG entre au capital de GIRA
Après s’être associé l’an dernier aux études de marché de GIRA, KPMG entre au capital du cabinet expert de la restauration hors domicile. Cette opération entend permettre à KPMG de renforcer son offre...
Gérald Passedat ouvre un kiosque estival : Ba...
A l’occasion de la saison d’été, Gérald Passedat lance Bain Bain, un kiosque installé à l’entrée de son restaurant marseillais triplement étoilé Le Petit Nice. Les locaux et touristes de passage pourr...
Yannick Alléno, parrain de la 7e édition du f...
Du 18 au 20 octobre prochain, Megève accueillera à nouveau Toquicimes, festival désormais emblématique célébrant la cuisine de montagne. Placée sous le thème « Les cinq sens en éveil » et parrainée pa...
Thomas Lesage nommé chef de La Table du Vento...
Formé durant trois ans par le chef Adrien Brunet, Thomas Lesage reprend les rênes des cuisines de La Table du Ventoux à l’hôtel Crillon le Brave, dans le village vauclusien éponyme. Passionné par la n...
Le point sur Äponem
Six ans après avoir Äponem avec Amélie Darvas, c’est seule aux commandes que Gaby Benicio poursuit l’aventure au sein de l’auberge étoilée de Vailhan (Hérault). Entourée de son équipe (9 personnes au ...
Rational lance la 4e édition de son concours ...
Destiné aux élèves et étudiants des écoles et lycées hôteliers, le concours Rational Cuisinons pour demain est de retour pour une 4e édition. Les candidats peuvent dès à présent, et jusqu’au mois d’oc...
Emmanuel et Kristine Renaut rachètent l’insti...
Quelques jours après avoir fait part de la fermeture prochaine du Flocons de Sel pour rénovation, Emmanuel et Kristine Renaut annoncent le rachat du restaurant Le Prieuré. Située dans le centre de Meg...
