Tessa Ponzo, future cheffe pâtissière du rest...
Le chef étoilé Irwin Durand, qui ouvrira mi-avril son premier restaurant, IRWIN à Paris, a choisi Tessa Ponzo en tant que cheffe pâtissière. Formée à l’école hôtelière Anne-Sophie Pic à Toulon, Tessa ...
Salon du Chocolat de Lyon 2025, un rendez-vou...
Du 14 au 16 février 2025, la Halle Tony Garnier de Lyon accueillera pour la première fois le Salon du Chocolat, un événement pour de petits amateurs grands de cacao et de pâtisserie. Cette 12ᵉ édition...
Grégory Delabarre, nouveau chef exécutif au G...
Début février, l’hôtel des Grandes Rousses Hôtel & Spa (Alpe d’Huez) accueillait son nouveau chef exécutif : Grégory Delabarre. Après une longue carrière menée à l’international, tel qu’aux États-...
OKA évolue et devient Épisodes
En ce début d’année 2025, OKA devient Épisodes, un restaurant niché au 8, rue Meissonier dans le 17ᵉ arrondissement. Cette table d’exception incarne l’alliance entre deux Meilleurs Ouvriers de France ...
M Rencontre, nouvelle table marseillaise
Le 11 février, c’est une toute nouvelle table qui prend place, là où se trouvait auparavant Saisons, ancienne table étoilée de Julien Diaz. Manon Dubois et Mathieu Bourdoiseau y ouvrent M Rencon...
Le MUCEM confie son offre de restauration à A...
Le MUCEM accueillera désormais une offre de restauration signée Alexandre Mazzia et SodexoLive ! : l’annonce en a été faite le 7 février dernier. Le chef triplement étoilé signera ainsi une expériment...
La Léontine, nouveau projet de Pierre-Alain D...
Restaurateur depuis 11 ans, Pierre-Alain Delaby concrétise son rêve depuis le 20 décembre dernier, grâce à La Léontine, un restaurant gastronomique niché dans une ancienne maison d’avocat du XIXe sièc...
Le Trophée Thonon Chateldon revient pour une ...
Le 1er avril prochain aura lieu la finale du 13e Trophée Thonon Chateldon. Il se déroulera au Lycée Hôtelier Savoie-Léman de Thonon-les-Bains et est parrainé cette année par Diane Blanch, directrice d...
Mylo Levin, nouveau chef exécutif de l’...
Le 6 février, l’Hôtel Le Burgundy Paris annonçait l’arrivée de son nouveau chef exécutif : Mylo Levin. Il prend la tête du Baudelaire* et du Charles, le bar de l’établissement. Sa no...
L’innovation et la durabilité, thèmes des Tro...
Organisé par l’Association Le Tour des Terroirs, les Trophées des Terroirs mettent en lumière des initiatives responsables de professionnels de la restauration, de producteurs, d’artisans et de ...
