Megane Pantanella, nouvelle Directrice de Sal...
Fin avril, Megane Pantanella annonçait sa nomination en tant que Directrice de salle du Pré Catelan*** (Paris). Elle œuvrera aux côtés du chef Frédéric Anton. Formée à l’École Ferrandi Paris, elle pas...
Le salon du chocolat fête ses 30 ans
Du retour à Paris – Porte de Versailles du 29 octobre au 2 novembre, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie fête cette année ses 30 ans. Un anniversaire placé sous le signe du beau, du bon et du bie...
Bridor : un nouveau site de production en Nor...
Fin avril, le groupe Le Duff annonçait accélérer sa croissance, à travers plusieurs investissements dans le pôle industriel, des acquisitions stratégiques et un plan de recrutement massif (150 emplois...
Fifi & Charles, expérience culinaire au K...
Depuis le 6 avril, les toits du Kimpton St Honoré (Paris 2e) se sont parés d’un tout nouveau rooftop : « Fifi & Charles ». Cette résidence estivale a été crée par deux candidats de Top Chef ...
« Cuisines d’Afrique du Nord » : le goût en h...
Il y a des livres de cuisine que l’on ouvre pour suivre une recette, d’autres que l’on feuillette comme un album de famille. Cuisines d’Afrique du Nord, paru le 23 avril aux éditions Flammarion (29,90...
Nathan Kessous investit Boubalé
C’est au cœur de l’hôtel Le Grand Mazarin qu’évolue désormais Nathan Kessous. À la table de Boubalé (« ma petite poupée, ma petite chérie » en yiddish), il signe une cuisine levantin...
Ruinart présente 3 pièces inédites au Ruinart...
C’est une nouvelle création inédite, qui s’inspire du vignoble : la Maison Ruinart dévoilait en avril au Ruinart Studio trois pièces d’exception imaginées par la brodeuse Marie Berth...
IA, écologie, emploi : retour sur la 2e éditi...
Les 13 et 14 avril derniers, plus de 120 professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants et politiques se sont réunis pour la seconde édition des rencontres du GHR « Nouveaux sommets ». Elle a...
Cyril Boulais rejoint les Maisons David Galli...
Depuis le mois d’avril, les Maisons David Gallienne accueillent Cyril Boulais comme Chef Recherche & Développement. Il collabore avec le chef étoilé, afin de porter les valeurs d’innov...
Ducasse et Baccarat ouvrent « Le Jardin »
Le 14 avril, c’est un jardin extraordinaire qui ouvrait ses portes dans le 16e arrondissement parisien : Le Jardin prend place au cœur de l’hôtel particulier Baccarat. Une terrasse discrèt...
