Richard Agliata remporte le challenge culinai...
Le 23 juin, le chef adjoint du Couvent des Minimes (Manes), Richard Agliata, a remporté le challenge culinaire du Président de la République Française. La finale avait lieu à Ferrandi Paris, et le jur...
La filo-sophie de Dina Nikolaou
La cheffe à la tête d’Evi Evane, star des médias en Grèce et autrice à succès Dina Nikolaou dévoile un nouvel ouvrage, consacré à l’un des ingrédients incontournables de sa cuisine, la pâte filo. Elle...
Ouverture des inscriptions au Trophée Masse
Le 20 octobre marquera le lancement de la nouvelle édition du Trophée Masse – imaginé par la maison éponyme, avec une première finale régionale organisée à Nantes. 6 sélections régionales sont prévues...
Giovanni Pitton, nouveau directeur de salle a...
Le restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse, table triplement étoilée de l’Hôtel de Paris (Monaco), annonce l’arrivée de son nouveau directeur de salle, Giovanni Pitton. Remplaçant Claire Sonnet, ...
Le Ritz Paris : clap de fin pour François Per...
Après 10 années de collaboration gourmande, Le Ritz Paris annonçait le 23 juin le départ de son chef pâtissier François Perret, en août. Une décennie marquée par de nombreuses distinctions, à l’instar...
Marc-Henri Mazure dévoile Héritage
Le 20 juin, Les Chalets du Mont d’Arbois, à Megève, accueillaient un nouveau chef exécutif, Marc-Henri Mazure et une nouvelle table : Héritage. Passé par les brigades de Marc Veyrat ou d’Anne-Sophie P...
Un printemps chahuté pour la restauration sel...
Le 20 juin, Food Service Vision dévoilait sa nouvelle Revue Stratégique, qui porte sur les mois de mars à mai 2025. Intitulée « Restauration : entre volatilité et transformation structurelle », elle d...
Une promotion inédite chez Rational
Depuis le 9 juin et jusqu’au 18 juillet, Rational propose une promotion exclusive sur son four mixte intelligent et compact iCombi Pro XS. Il est ainsi vendu au prix indicatif de 5 999€ HT, au lieu de...
Le Réséda Café, nouvelle table au Grand Pala...
Le 20 juin, la mezzanine du Grand Palais accueillait une nouvelle table ouverte à tous : le Réséda Café, imaginé par le chef Thierry Marx en partenariat avec SSP. Ce lieu de rencontre propose une cart...
Deux nouvelles tables deux étoiles pour les p...
À la mi-juin, le guide Michelin dévoilait sa sélection 2025 pour les pays nordiques. Deux nouvelles tables ont été récompensées de deux étoiles : PAZ, au Danemark, et Signum in Mölnlycke en Suède. Au ...
