Loi Duplomb : vers un retour en arrière ?
Le 8 juillet dernier, l’Assemblée nationale adoptait la proposition de loi visant à « lever les contraintes à l’exercice du métier d’agriculteur » – ou loi Duplomb (car portée par les séna...
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Lulu Le Bistrot, nouvelle adresse de Ludovic ...
Le 10 juillet, Ludovic Pouzelgues, chef étoilé du Lulu Rouget à Nantes, ouvrait une deuxième adresse. Lulu Le Bistrot se veut une table authentique, gourmande, où la simplicité est le maître mot. Un ...
Dames, l’ancien routier devenu gastronomique
À Dol-de-Bretagne, c’est sur un ancien routier que Marine Hervouet et Pascaline Albicini ont jeté leur dévolu pour y ouvrir Dames, le 8 août prochain. Du passé des lieux, elles conservent l’idée d’un...
L’Auberge du Moulin de Léré, nouveau chapitre
Le 11 juillet signait un nouveau chapitre pour l’Auberge du Moulin de Léré, qui a abrité des années durant la table étoilée d’Irène et Frédéric Molina. Celle-ci déménage, pour laisser place à une nouv...
Un dîner d’exception à l’Hermitage Barr...
Le 13 juillet, le duo Cristina Chomet Tejeda et Pierre Chomet (Ambos – Paris) s’invite à l’Hôtel L’Hermitage Barrière La Baule. Le temps d’un dîner, les voilà qui ont carte blanche. Au pia...
Nouvelle ère au Château Palmer
À l’issue d’une transformation majeure qui aura pris cinq ans, le Château Palmer, grand cru de l’appellation Margaux réouvrira partir de septembre 2025. Sous la direction du chef Jean-Denis Le Bras, c...
La Table du Sommelier, nouvelle expérience au...
Début juillet, c’est une nouvelle expérience qui se dévoilait aux Étangs de Corot : dans un écrin légèrement en retrait de la salle principale du restaurant Le Corot*, le chef Rémi Chambard et le chef...
TheFork Manager lance sa deuxième mise à jour
TheFork Manager, logiciel de gestion leader en Europe dans le secteur de la restauration, lance sa deuxième mise à jour de l’année. Ces nouvelles fonctionnalités vont désormais permettre à tous les re...
Electrolux Professional dévoile LiberoLight, ...
En ce mois de juillet 2025, Electrolux Professional a dévoilé le lancement de sa nouvelle gamme induction : LiberoLight. Compacte, flexible et polyvalente, elle réalise aussi bien les cuissons que le ...
Trophées Écotable : découvrez les lauréats !
Fin juin avait lieu la deuxième édition des Trophées Écotable. Onze professionnels ont été récompensés pour leur engagement pour une restauration durable. Ainsi, le Prix du Restaurant Végétal a été re...
