17 janvier, « Journée mondiale de la Pizza » ...
À l’occasion de la Journée mondiale de la pizza, la Mortadella Bologna IGP se confirme comme l’ingrédient idéal pour enrichir de goût et de saveur le plat traditionnel napolitain dans plus...
Actualités
Lancement officiel du Centre national de la G...
Voulu par le Président Emmanuel Macron en avril dernier, le Centre national de la Gastronomie française a officiellement été lancé ce 15 janvier, en Auvergne-Rhône-Alpes. Il aura pour vocation de prép...
Moma Group, une nouvelle ère avec Butler Indu...
Le Moma Group, acteur majeur de la restauration festive en Europe, franchit une étape clé de son développement avec la cession par son fondateur, Benjamin Patou, de sa participation majoritaire à Butl...
« Tendances Restauration 2025 », thème du nou...
Le 15 janvier dernier, Les Halles Métro dévoilaient leur nouveau livre blanc : « Tendances Restauration 2025 ». Divisé en huit chapitres, il souligne les évolutions majeures du secteur, à travers plus...
Dame, seconde table parisienne dirigée par Ma...
Après Bonhomme (75010) en 2022, Maxime Piasek, Marc Faragi, Tibaut Couvrecelle et le chef Matthieu Charriaud se lançaient dans l’aventure Dame Restaurant il y a quelques mois, fin 2024. Ambiance feutr...
Le Bristol Paris fête ses 100 ans !
Créé en 1925, le Bristol Paris fête cette année ses 100 ans. Et le palace a prévu pour l’occasion une programmation tout à son image : élégante et discrète. L’année 2025 sera ainsi ponctuée d’événem...
Duet by David Toutain, saveurs françaises à B...
C’est au cœur du Ritz-Carlton de Bangkok que David Toutain ouvre sa nouvelle adresse le 16 janvier, Duet by David Toutain. « Nous avons choisi ce nom pour exprimer la dualité, la rencontre entre deux ...
JIP, voyage en trois temps
Ouvert le 7 janvier dernier dans le 11e arrondissement parisien, JIP, qui signifie “maison” en coréen, est la nouvelle table de David Israël et Jonathan Gainville (à l’origine de Double). Au piano, le...
Em Sherif Paris, l’art de la bistronomie liba...
Après une première adresse nichée au rez-de-chaussée de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo (SBM), c’est à Paris que le groupe Em Sherif a choisi d’ouvrir un nouveau restaurant : courant janvier, Em Sherif P...
Awen Franceschi, lauréate du Meilleur Apprent...
La finale de la 70ᵉ édition du concours Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France, parrainée par le chef triplement étoilé Éric Frechon, a eu lieu le 13 janvier dernier à la Vatel Academy de Lyon. Awen...
