Disparition de Clément Bruno
C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès du chef Clément Bruno le 28 janvier dernier. Chef et fondateur du restaurant Bruno* à Lorgues, il avait 77 ans. Ses obsèques ont eu lieu ...
Actualités
Les réseaux sociaux, thème de la nouvelle ses...
Le 20 janvier dernier avait lieu une nouvelle réunion du think tank Le Passe, organisée par Laurent Guez, journaliste, expert et passionné de gastronomie, et Anne Catherine Grimal, et portant sur le t...
Un colloque pour la pêche durable en février
Le 10 février aura lieu au Palais du Luxembourg (Paris 6e) un colloque organisé par le GHR Paris IDF et Ethic Ocean. Intitulé « Responsables ensemble », il a pour but de promouvoir une pêche durable e...
Guillaume Gomez promu Commandeur de l’Ordre n...
Le 30 janvier, quatre membres des Cuisiniers de la République Française ont été nommés à l’Ordre national du Mérite agricole et ont reçu leur décoration des mains d’Annie Genevard, Ministre de l&rsquo...
Lôna, « entre Feu et Lac »
Le 31 janvier, sur les bords du Lac d’Annecy, c’est une nouvelle table de Juan Arbelaez (Eleni Group)qui voyait le jour : Lôna a pris place au cœur du Rivage Hôtel & Spa, pour y proposer une « cui...
Le Trophée Masse dévoile les sujets de sa 17ᵉ...
Le 26 janvier dernier, au cœur du Sirha Lyon, la 17ᵉ édition du Trophée Masse a été officiellement lancée en présence d’anciens lauréats, jurys et présidents. Toute la communauté du concours s’est réu...
À Marseille, L’Épuisette devient Auffo
Auffe : plante utilisée par les marins pour construire leurs paniers et filets de pêche. En provençal, l’auffe de vient « auffo » : c’est le nom qu’a choisi Coline Faulquier pour ouvrir le second chap...
Jean-Alexandre Ouaratta, nouveau chef au Cast...
Après un parcours riche en belles adresses, c’est à Belle-Île-en-Mer que le chef Jean-Alexandre Ouaratta pose ses valises : depuis le début de l’année, il exerce les fonctions de chef exécutif et de d...
La Riotte, un bistrot pour Yohann Chapuis
Le 11 décembre dernier, le bistrot La Riotte ouvrait ses portes au 10 rue de Castellane, dans le 8ᵉ arrondissement de Paris. Ce lieu est le fruit d’une collaboration entre trois figures passionnées : ...
Lactalis Foodservice : nouvelle image de marq...
À l’occasion du Sirha Lyon, qui s’est tenu à l’Eurexpo du 23 au 27 janvier, Lactalis Foodservice a présenté plusieurs nouveautés, à commencer par une nouvelle signature de marque pour Président Profes...
