Un an déjà
David Bizet La Galerie au Four Seasons Hotel George V à Paris (75)Pour le chef normand de 38 ans, l’année 2015-2016 restera comme un moment essentiel de sa carrière. Il y a un an, il se lançait dans l...
Un an déjà
David Bizet La Galerie au Four Seasons Hotel George V à Paris (75)Pour le chef normand de 38 ans, l’année 2015-2016 restera comme un moment essentiel de sa carrière. Il y a un an, il se lançait dans l...
Alexandre Mazzia, Projet Art et Création
On connaissait son ingéniosité à travers AM, sa table gastronomique étoilée. Depuis février dernier, Alexandre Mazzia l’a encore prouvée en multipliant les rencontres et les connexions avec de grands ...
Paloma, tout d’une grande
En rejoignant Paloma dès les premiers mois de l’ouverture en 2013, Yannick Thomas a intégré le bon wagon gourmand. En à peine trois ans, le directeur de salle a participé à l’ascension du restaurant, ...
Un an déjà
Ludovic Dziewulski Château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère (81) Ludovic Dziewulski a rejoint le 8 avril 2015 les cuisines du restaurant du Château de Salettes, un très bel établissement niché en pleine...
La Laiterie sur le feu
Après une période d’instabilité, le restaurant centenaire de Lambersart a retrouvé une belle énergie grâce à l’arrivée de Nicolas Gautier fin 2013. Outre sa parfaite entente avec Sophie et Pascal Boul...
Un chef bien dans sa maison
Si l’établissement de Christian Peyre porte le nom de « Maison », ce n’est pas un hasard. Que ce soit à travers sa cuisine authentique, centrée autour du produit, ou dans l’intimité de cette demeure d...
PRaiRiaL, comme par magie
Un an après l’ouverture de PRaiRiaL, Gaëtan Gentil a réussi son pari : ouvrir une table gastronomique décomplexée qui séduise les gourmets lyonnais. En plus d’avoir décroché une étoile Michelin, le je...
Cuisinier et bâtisseur
Depuis un peu plus d’un an, Fabien Beaufour s’épanouit pleinement au sein du Domaine des Étangs, un lieu assez unique qui s’étend sur 1 000 hectares. Sa cuisine éco-responsable qui s’inspire des légum...
