Dialogues, nouvelle table à Biarritz
Début juillet, une nouvelle table ouvrira ses portes, imaginée par le chef Adrien Zedda et Thomas Bouanich. Au programme ? Une cuisine végétale et iodée. Dialogues s’articule autour de deux espa...
Actualités
« Maîtrise des coûts en restauration 2025 », ...
Le 21 mai, Metro dévoilait un nouveau guide digital intitulé « Maîtrise des coûts en restauration 2025. » Un sujet d’actualité, face à l’inflation et à la hausse des coûts énergétiques et ...
Une 4e édition pour la journée « Talents &...
Le 20 mai dernier, à Rennes, avait lieu la 4e édition d’une journée particulière, intitulée « Talents & Transmission ». Organisée par le Groupe Le Duff et sa marque Bridor, elle a permis de célébr...
Deux nouvelles viennoiseries Bridor x Pierre ...
Le 21 mai, Bridor dévoilait deux nouvelles viennoiseries : le Signature Framboise Litchi et le Sensation Citron. Elles viennent rejoindre la collection Bridor x Pierre Hermé, qui compte déjà un mini c...
Margot Bourgeois rejoint l’aventure Div...
À deux pas des Invalides (Paris 7e), c’est désormais un duo qui œuvre au piano du restaurant Divellec : en effet, Margot Bourgeois rejoint Mathieu Pacaud. Elle apportera une touche féminine et s...
Le Ritz Paris Le Comptoir s’installe Ri...
C’est rue de Sèvres que s’installe désormais Le Ritz Paris Le Comptoir. Les becs sucrés du 6e arrondissement de Paris peuvent y retrouver les créations de François Perret, chef pâtissier d...
Corail x La Casano : nouvelle table estivale ...
Après Forest, le Musée d’Art Moderne de Paris (75016) dévoile une toute nouvelle table aux accents méditerranéens baptisée Corail (Moma Group). Salades fraîches (21-29€), crus de poissons (24 -38€), «...
Le Domaine du Châtelard ferme ses portes
Le 25 mai signera le dernier service d’une « maison de campagne », nichée dans une zone protégée Natura 2000. Pourtant, la table du Domaine de Châtelard (Dirac – 16), tenue par le danois Ivan G...
Reine Sammut, nouvelle cheffe au Domaine Misí...
Le Domaine Misíncu, refuge niché dans le Cap Corse et prônant le « slowspitality », accueille sa nouvelle cheffe : Reine Sammut. Elle signe désormais les cartes des deux restaurants de l’hôtel, ...
Pantagruel déménage, Panurge ouvre
Le chef Jason Gouzy annonçait plusieurs changements en ce 21 mai : tout d’abord, le déménagement de sa première adresse, le restaurant gastronomique Pantagruel*. Il prendra désormais place au 10...
