Thierry Di Tullio, transmetteur d’émotions
Le directeur de la restauration de La Vague d’Or, l’établissement triplement étoilé situé dans la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez, est une personnalité charismatique. Magnifier les choses, narre...
Actualités
Îl(e) était une fois Gérard Bossé
Après avoir coulé des jours heureux à Béhuard, Gérard Bossé poursuit son destin étoilé dans sa fringante Île angevine. Aux côtés de sa femme Catherine, il a imaginé un lieu épuré au service de sa cuis...
Mourad Haddouche, l’oiseau qui fait son nid
Tel un oiseau migrateur, Mourad Haddouche n’a cessé de parcourir du Sud au Nord les belles tables de l’Hexagone. Depuis 2012, le Marseillais d’origine algérienne fait son nid à Loiseau des Vignes. L’a...
La jeunesse en liberté
Certaines personnalités possèdent des destins hors normes. Celle d’Akrame Benallal, par exemple. Il y a quatre ans, le Tourangeau décidait de monter à Paris avec femme et enfants dans l’idée de faire ...
Anthony Caillot, l’équilibriste
Rien n’est plus important que l’équilibre, que ce soit au niveau gustatif, budgétaire ou familial. C’est en tout cas la ligne directrice d’Anthony Caillot, le chef étoilé du restaurant caennais, À Con...
« Nous avons le pouvoir de changer les choses...
Ambitieux, visionnaire, volontaire… On ne présente plus l’incroyable dynamisme de Yannick Alléno, un chef contemporain qui vit avec son temps. Au cœur de son navire parisien, le Pavillon Ledoyen, il a...
Une cuisine gourmande et généreuse
Ouvert en 2007, le restaurant L’Atelier d’Isabelle Caulier et Alexandre Bousquet a décroché sa première étoile Michelin en 2013. Après avoir revendu une affaire familiale, le couple a trou...
Chocolats de Pâques
En 2015, les chefs pâtissiers et autres chocolatiers de renom proposent des créations particulièrement graphiques et esthétiques à l’occasion de l’une des fêtes les plus gourmandes qui soient : Pâques...
Frais et minéral, quand l’identité du Chablis...
Dans l’Yonne, s’étend le vignoble bourguignon de Chablis. Propriété depuis 1998 de la famille Henriot, le domaine William Fèvre s’emploie au quotidien à sublimer ce vin à la robe d’or blanc et à la pe...
La passion du savoir-faire en Côte-Rôtie, dep...
Le vignoble de Côte-Rôtie s’étend sur 4,5 km le long du Rhône et l’appellation revendique aujourd’hui 280 ha pour environ 100 000 caisses. Le cœur de ce vignoble se trouve à Ampuis, où depuis 1860, la...
