Le Strato-Courchevel – Sylvestre Wahid
Familière de l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, Jeannine Boix-Vives a convaincu le maître des lieux, Jean André Charial, de venir officier chaque hiver à la montagne, avec son chef de cuisin...
Actualités
Créations gourmandes de Benoît Charvet
Sublime propriété située dans un cadre idéal au cœur de la Bourgogne, le Relais Bernard Loiseau est un des plus célèbres « Relais & Châteaux » du monde. C’est dans cet univers de beauté et d’excel...
La cuisine des poètes par Gérard Guy
Les chefs ? Gérard Guy les connaît bien. Peu d’entre eux ont su résister à sa collection La cuisine des poètes qui porte bien son nom. « Le premier ouvrage a été publié en 2001 avec Yves Camdeborde po...
METRO fait campagne pour optimiser l’accompag...
« VOUS & METRO »… Une signature que vous pourrez découvrir dans la presse professionnelle et entendre dès le mois de mars à la radio à la fin des spots publicitaires qui seront diffusés jusqu’à la...
Une offre servie sur un plateau qui remet le ...
En dépit de la place importante qu’il occupe dans la culture culinaire française, le fromage est souvent relégué à un rôle secondaire sur les cartes. Pour en faire un moment privilégié du repas, de pa...
Une griffe très personnelle qui a rencontré s...
Ancien chef de l’Agapé Substance, David Toutain est maintenant chez lui. Et ça se sent. L’espace a été aménagé à son idée, l’art de la table a été pensé dans les moindres détails et la cuisine très id...
En tandem avec son fils pour réinterpréter le...
Comme bon nombre de pâtissiers, Lucienne Stoeckel s’est passionnée pour la pâtisserie grâce à sa mère et à sa grand-mère. Mais, c’est grâce à son fils Nicolas Stamm, à l’occasion de l’ouverture de La ...
Rendez-vous avec un esthète japonais
Au cœur du Mayfair londonien, se niche une perle de la cuisine japonaise, l’Umu. Fort de son étoile Michelin, l’adresse est devenue incontournable pour qui veut s’adonner au plaisir de l’excellence ga...
Entretien avec un porte-drapeau de la cuisine...
Le Greenhouse s’impose comme l’adresse gastronomique française du groupe MARC. Au bout d’une allée verdoyante, la table deux étoiles Michelin apporte une bouffée d’oxygène et de fraîcheur. Une bulle d...
MARC, le parti pris de l’excellence
MARC est un ovni dans le monde de la restauration. A l’image de son dirigeant, Marlon Abela, le groupe est mû par la perfection. Depuis 2001, il s’emploie à donner un souffle nouveau à la gastronomie....
