Hugo Sipp, nouveau Chef Pâtissier Exécutif au...
Fin juin, le groupe Barrière annonçait l’arrivée d’Hugo Sipp en tant que Chef Pâtissier Exécutif de l’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris. Originaire de Strasbourg et formé en France, Hugo Sipp fait carriè...
Ouverture du nouvel atelier marée Transgourme...
Transgourmet a inauguré le 23 juin dernier un nouvel atelier dédié aux produits de la mer, basé à Schiltigheim près de Strasbourg, en présence de Christophe Schiano Lomoriello, directeur général Trans...
Shintaro Awa, nouveau chef de l’Ambroisie
Le restaurant triplement étoilé de la Place des Vosges a annoncé le 26 juin la nomination de Shintaro Awa, qui succède ainsi au chef Bernard Pacaud au piano de la mythique table parisienne. Jusqu’ici ...
Livre: les tacos emblèmes de la culture mexic...
« Symbole des villes et des migrations », plat universel qui peut être abordé de manière traditionnelle ou technique et contemporaine, le taco est une allégorie de la cuisine d’aujourd’hui, qui puise ...
Deux nouvelles références pour la gamme Creme...
Début juillet, Louis François dévoilera deux nouvelles références sans additifs de sa gamme CremePat : la CremePat Chaud, stable à la congélation et idéale pour une cuisson traditionnelle, et la Creme...
La Provence selon Xavier Mathieu
Chantre de la cuisine provençale contemporaine, Xavier Mathieu publie un ouvrage retraçant ce patrimoine gastronomique en 50 recettes incontournables, des grands classiques comme la soupe au pistou ou...
Le retour de Toquicimes en octobre 2025
Megève accueillera la 8ème édition de Toquicimes du 17 au 19 octobre 2025 sur le thème de « la cuisine de montagne réinventée ». Le festival de la cuisine de montagne présidé et co-fondé par Emmanuel ...
Richard Agliata remporte le challenge culinai...
Le 23 juin, le chef adjoint du Couvent des Minimes (Manes), Richard Agliata, a remporté le challenge culinaire du Président de la République Française. La finale avait lieu à Ferrandi Paris, et le jur...
La filo-sophie de Dina Nikolaou
La cheffe à la tête d’Evi Evane, star des médias en Grèce et autrice à succès Dina Nikolaou dévoile un nouvel ouvrage, consacré à l’un des ingrédients incontournables de sa cuisine, la pâte filo. Elle...
Ouverture des inscriptions au Trophée Masse
Le 20 octobre marquera le lancement de la nouvelle édition du Trophée Masse – imaginé par la maison éponyme, avec une première finale régionale organisée à Nantes. 6 sélections régionales sont prévues...
