Ô Service des talents de demain : 5e Assemblé...
L’association Ô Service des talents de demain, qui fête cette année ses 10 ans, organisait le 11 avril dernier sa 5e Assemblée générale au CFA Médéric à Paris. Plusieurs intervenants ont participé à c...
Les fruits et légumes, vedettes du nouvel ouv...
Le 5 mai prochain, Guillaume Gomez sortira son nouvel ouvrage intitulé « Recettes gourmandes des fruits et légumes de nos territoires ». « La cuisine des végétaux est un univers extraordinaire. Elle r...
Lancement de « Chefs à Table », les rencontre...
Fort de son événement national et fédérateur que sont les Trophées Le Chef, le magazine Le Chef se déplace en région et lance Chefs à Table pour venir à votre rencontre lors de moments privilégiés de ...
Une carte locale et 100% bio signée Jérôme Ba...
L’hôtel Audonien MOB House dévoile sa table 100% bio baptisée Feuille de Chou. La carte, inspirée par le chef doublement étoilé de La Reserve Paris Jérôme Banctel, prône l’écologie, l’approvisionnemen...
Plus de 360 000 postes à pourvoir en hôteller...
Dans son dernier baromètre « BMO » (Besoins en main-d’œuvre), Pôle Emploi enregistre un nombre record de plus de 3 millions d’intentions d’embauches pour l’année 2022 (+12 % vs 2021), tous secte...
Anthony Denon, nouveau chef du Baudelaire au ...
Il y a 2 ans, il avait pris officiellement la suite de Julien Lucas à l’Auberge du Jeune de Paume à Chantilly : Anthony Denon est de retour dans la capitale, désormais à la tête des cuisines du restau...
Sébastien Sanjou aux commandes de la Table de...
Déjà à la tête de deux établissements – Le Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens et le Trente-Trois à Paris – Sébastien Sanjou arrive à Saint-Laurent-du-Var. Et plus précisément au Château Mentone, l’...
Hugo Vesin vainqueur du 20e trophée CDRE Fran...
Hugo Vesin, élève à l’Institut Paul Bocuse (Ecully – 69) a remporté la 20e édition du trophée CDRE France le 25 mars dernier. Au préalable, les étudiants s’étaient qualifiés en présentant un projet no...
Valrhona : 100 ans d’engagement et de beaux p...
Il y a 100 ans, le pâtissier ardéchois Albéric Guironnet fondait la Chocolaterie du Vivarais, devenue Valrhona en 1947. Pour célébrer en beauté cet anniversaire, la marque désormais reconnue mondialem...
Jean-Baptiste Domange et Raphaël Michaut vain...
Le 7 avril 2022 se tenait la finale de la 5ème édition du Trophée Frédéric Delair au CFA Médéric (Paris 17e). Parrainée par François-Xavier Demaison, la compétition destinée aux étudiants et apprentis...
