Bocuse d’Or Europe : les thèmes « assiette » ...
Le Bocuse d’Or Europe se tiendra en Hongrie lors du Sirha Budapest les 23 et 24 mars prochain. Le thème assiette de la compétition a été annoncé le 27 janvier aux 19 équipes sélectionnées. Les candida...
Ouverture du 99e entrepôt Metro France à Lyon...
Metro France ouvrira le 2 février prochain son 99e point de vente, Lyon Gerland (69). Les lieux, d’une superficie de 10 000 m2, s’étendront sur 4 niveaux et proposeront des aménagements novateur...
Un show culinaire à 4 mains par les Maîtres R...
L’Association Française des Maîtres Restaurateurs (l’AFMR) donne à présent la possibilité aux restaurateurs francophones et francophiles d’exposer dans leurs établissements le R tric...
Retour aux sources, santé, durabilité, techno...
La plateforme de réservation de restaurants TheFork publiait mi-janvier son étude sur les tendances 2022 dans le secteur de la restauration, réalisée en collaboration avec NellyRodi, agence internatio...
« Quelque part… », première adresse de Floria...
Quart de finaliste de Top Chef en 2019, Florian Barbarot ouvrira en mars prochain son 1er restaurant baptisé « Quelque part… ». Dans cet établissement situé au cœur du 9e arrondissement parisien, le c...
Près de 4 000 visiteurs sur Food’in Sud 2022
Food’in Sud, qui avait choisi de maintenir ses dates, a accueilli du 23 au 25 janvier au Parc Chanot à Marseille, près de 4 000 visiteurs venus rencontrer les 150 exposants présents. Proposer des solu...
2e édition du concours Rational « Cuisinons p...
La finale du concours « Cuisinons pour demain » se déroulera le 15 mars prochain à Wittenheim, en Alsace, dans les cuisines de formation de Rational. Pour cette 2e édition, 5 binômes de jeunes cuisini...
Mention obligatoire de l’origine des viandes ...
A compter du 1er mars, l’ensemble des établissements de restauration hors domicile auront l’obligation d’indiquer l’origine de toutes les viandes servies. Ce décret, paru le 27 janvier 2022, s’inscrit...
Barrière cède sa participation dans Moma Hold...
5 ans après être entré au capital de Moma Group, le groupe Barrière a décidé de céder l’intégralité de sa participation, soit 48,59 %. Grâce à cette opération, le groupe présidé par Dominique Desseign...
« étsi – l’ouzeri », 2e adresse de Mikaela Li...
5 ans et demi après l’ouverture à Paris d’« étsi – le bistro », la cheffe Mikaela Liaroutsos dévoile « étsi – l’ouzeri ». Située à 700 mètres de sa 1re adresse, cette taverne grecque s’art...
