11 nouvelles tables étoilées au Guide Micheli...
249 restaurants répertoriés, 11 nouveaux étoilés et 7 nouveaux Bib Gourmand : tel est le palmarès de la 14ème édition du Guide Michelin Hong Kong Macao. Parmi les distinctions les plus notables, la ta...
Anecdotes et souvenirs de Daniel Picouly dans...
Daniel Picouly publiait le 5 janvier dernier un nouvel ouvrage baptisé « Les larmes du vin ». L’auteur du Champ de personne ou encore de L’Enfant Léopard (prix Renaudot) dévoile un roman empli d’anecd...
Championnat de France du Dessert : Agathe Bon...
Agathe Bonhomme (lycée hôtelier de Chamalières – 63) et Quentin Bernard (boulangerie-pâtisserie Lyse à Cabrières-d’Avignon – 84) ont remporté la finale régionale Sud-Est du Championnat de France du De...
Jean Castex annonce 2 nouvelles mesures de so...
Le 18 janvier, le Premier ministre Jean Castex a annoncé, depuis le café de l’Opéra à Paris, de nouvelles mesures pour venir en aide au secteur des hôtels, cafés et restaurants. Il était entouré d’Eli...
« Assurez-vous de la conformité de vos opérat...
MAPAL OS est un logiciel de gestion dédié au secteur de l’hôtellerie-restauration : il propose une solution puissante qui saura répondre aux besoins des restaurateurs. Parmi ces différents besoins, le...
« À table avec… Alexandre Mazzia », nouveau p...
Après Cédric Grolet, partez à la rencontre d’Alexandre Mazzia, chef triplement étoilé du restaurant AM à Marseille, dans le nouvel épisode d’A Table avec, le podcast du magazine Le Chef. De son ...
Eric Pras, directeur culinaire au sein de la ...
La Cité internationale de la gastronomie et du vin (CIGV) de Dijon (21) ouvrira ses portes le 6 mai 2022. Installée sur 6,5 ha, elle rassemblera des établissements entendant célébrer l’art de vi...
Signature d’une initiative solidaire par le M...
A l’occasion du salon Food’in Sud (23-25 janvier au Parc Chanot à Marseille), le MIN de Marseille – Marché Marseille Méditerranée présentera son projet de marque solidaire. Celle-ci « affirme notre vo...
Une cuisine métissée et créative par Senda Da...
Formé en Italie et en France, notamment passé par des établissements tels que le Wanderlust Paris/Silencio, Les Petites Gouttes ou encore l’Hôtel Restaurant Bachaumont à Paris, Senda David Waguena dév...
Adoption du pass vaccinal par l’Assemblée nat...
L’Assemblée nationale a adopté le 16 janvier le projet de loi concernant le pass vaccinal. Celui-ci doit encore être validé par le Conseil constitutionnel avant d’entrer en vigueur. Il concerne les pe...
