« La Brigade Laitière », la nouvelle marque p...
« Expert de la transformation laitière depuis 1979, Alsace Lait a travaillé durant deux années avec des cautions culinaires pour adapter son savoir-faire laitier à vos exigences techniques et gustativ...
Justin Schmitt rejoint le Château Eza comme c...
Il avait quitté les cuisines du Laurent (Paris 8e) l’an dernier, indiquant rejoindre Monaco en vue d’ouvrir un restaurant. C’est finalement à Eze (06), entre Nice et la principauté, que nous retrouvon...
Jonathan Lux, vainqueur du 1er Trophée Emile ...
Jonathan Lux (restaurant Le Cerf à Marlenheim – 67) a remporté la 1re édition du Trophée Emile Jung, qui s’est tenue le 28 février sur le salon Egast à Strasbourg. Organisé par la Fédération des chefs...
« Bragard Génération », nouveau catalogue déd...
Après avoir présenté son catalogue général 2022, la Maison Bragard dévoile son catalogue dédié à la collection école. « Bragard Génération » s’adresse en effet aux élèves des lycées et écoles ...
« Les Essentiels des Arts Culinaires », nouve...
Créée par Alain Ducasse en 2009, l’Ecole Ducasse Paris Studio élargit son offre et lance « Les Essentiels des Arts Culinaires ». Il s’agit de cours du soir accessibles à toute personne souhaitan...
« Simple comme numérique », un programme d’ai...
Permettre aux professionnels du secteur CHR de s’initier aux logiciels et solutions digitales indispensables à leur développement : tel est l’objectif du programme 100 % gratuit « Simple comme numériq...
Philippe Labbé, nouveau chef exécutif du Cord...
Le Cordon Bleu a annoncé l’arrivée de Philippe Labbé (Plaza Athénée, Shangri-La, Tour d’Argent…) au poste de chef exécutif de son institut de Shanghai (Chine). Il officiera notamment...
Taste of Paris, Maison du Chocolat : Yann Cou...
Yann Couvreur enchaine les collaborations gourmandes… Et caritatives, avec sa participation à la prochaine opération de Tout le monde contre le cancer. Présente sur le prochain Taste of Paris Festival...
Un label par l’association #Respecte Ta...
L’association #Respecte Ta Cuisine lancera le 8 mars prochain le label Marianne de la Cuisine, à l’occasion de la Journée internationale des droits des femmes et de l’anniversaire du...
Un 4 mains entre Jean-Denis Rieubland et Denn...
Les 12 et 13 mars, le MOF et chef étoilé Jean-Denis Rieubland invite Denny Imbroisi (Ida, Epoca, Malro à Paris – 75) au Royal Champagne (Champillon – 51) pour former un duo culinaire le temps d’...
