Hélène Darroze : De racines et d’instinct
Hélène Darroze l’affirme sans détour : elle n’a jamais eu de plan de carrière. Guidé par ses ressentis et émotions, son parcours est en effet à l’image de la cuisine qu’elle délivre dans les différent...
Actualités
Guy Savoy, parrain du Village International d...
Après deux années d’absence, le Village International de la Gastronomie est de retour du 1er au 4 septembre dans les jardins du Trocadéro (Paris 16e). Placée sous le haut patronage du président de la ...
Un an déjà ♦ Amandine Chaignot et Charles Cou...
Amandine Chaignot ♦ Le Café de Luce à Paris (75) Cheffe du restaurant Pouliche dans le 11e arrondissement de Paris, Amandine Chaignot a ouvert en septembre 2021 le Café de Luce au pied de la bu...
Un chef, trois questions : David Le Quellec
David Le Quellec ♦ Vive, Maison Mer à Paris (75) Le 1er octobre prochain, David et Stéphanie Le Quellec vont inaugurer une nouvelle adresse de leur groupe : Vive, Maison Mer, en lieu et place de l’anc...
S.Pellegrino Young Chef Academy : découvrez l...
Officiellement lancée en mai dernier, la 5e édition du concours S. Pellegrino Young Chef Academy a dévoilé fin août les 10 candidats sélectionnés pour la finale France. Le dossier et le plat signature...
Ouverture prochaine d’Aumi par Mickaël Clauto...
Le 10 septembre prochain, Mickaël Clautour et Laura Legeay ouvriront à Puymoyen, aux portes d’Angoulême, leur première table gastronomique baptisée Aumi. Originaire de la région, le couple s’est renco...
Alain Ducasse raconte « Une vie de goûts et d...
Le 12 octobre prochain, Alain Ducasse publiera son nouveau livre, « Une vie de goûts et de passions », aux Éditions JC Lattès. Dans cet ouvrage de 208 pages, le chef multi étoilé propose non pas des r...
« Fruits », nouvel ouvrage par Régis Marcon
Après les légumes, c’est aux fruits que s’attaque Régis Marcon, dans son nouveau livre « Fruits », à paraître le 9 septembre aux Éditions de La Martinière. Au fil des 432 pages, le chef partage 130 re...
Le Guide Michelin France choisit Strasbourg p...
Après la Charente, c’est en Alsace que le Guide Michelin France dévoilera sa sélection 2023 de restaurants. L’événement, qui se tiendra le 6 mars prochain au Palais des Congrès de Strasbourg, espère a...
Edito Il n’y a pas de fatalité
On y est. Après un été majoritairement fructueux pour vos activités, la rentrée est arrivée. Et avec elle, un lot d’incertitudes et de questions, qui ont tendance à souligner des urgences : jusqu’où l...
