Le marché de la RHD reprend des couleurs, la ...
En 2021, le marché de la RHD a observé une croissance de 6 % en visites et 5 % en dépenses, et ce malgré une fermeture des établissements durant 5 mois (comme en 2020), révèle une étude* de The NPD Gr...
Partouche pourrait perdre la concession du La...
Le 3 février, le groupe Partouche, qui exploite depuis 20 ans Le Laurent (Paris 8e), a exprimé sa surprise après avoir appris que la concession du restaurant étoilé pourrait être attribuée par la Vill...
« Chocolat(e) », récit d’une aventure p...
Thierry Mulhaupt a publié en octobre dernier « Chocolat(e) » (226 pages – 37€). Le chocolatier-pâtissier démarre son ouvrage sur son aventure colombienne, dont l’acquisition d’une pl...
Raphaël Garel, vainqueur du 71e Prix Culinair...
Raphaël Garel, sous-chef de cuisine junior de l’Auberge du Pont de Collonges – Restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (69), a remporté le 71e Prix Culinaire Prosper Montagné...
Une cuisine saine et créative par Arnaud Taba...
En 2020, Le Télégraphe à Toulon ouvrait Beam! Kitchen & cocktails, un nouveau restaurant l’image des lieux : hybride, convivial… et particulièrement impliqué dans l’avenir de la planète, l’éco-res...
Le restaurant Rozó s’installe à Marcq-e...
Initialement créé à Lille (59) puis fermé, Rozó s’apprête à rouvrir ses portes, cette fois-ci à Marcq-en-Barœul (59). Diego Delbecq et Camille Pailleau, les fondateurs, ont souhaité voir plus grand, a...
Lancement de la 5e édition du S.Pellegrino Yo...
S.Pellegrino annonce le retour du concours S.Pellegrino Young Chef Academy, un évènement mondial qui permet de découvrir et de former la prochaine génération de jeunes chefs. La grande finale est prév...
Disparition de Pierre Bellon, fondateur de So...
C’est avec tristesse que nous avons appris le décès de Pierre Bellon. Le fondateur et président d’honneur de Sodexo s’est éteint le 31 janvier à Paris à l’âge de 92 ans. « Notre père était un bâtisseu...
Ouverture de Mâche avec Michaël Gamet à la tê...
Le restaurant Mâche ouvrait récemment en plein cœur du 10e arrondissement de Paris, en lieu et place du Mordant. A sa tête, Vincent Geraud, épaulé par Michaël Gamet en cuisine et Mathias Fouré en sall...
Bocuse d’Or Europe : les thèmes « assiette » ...
Le Bocuse d’Or Europe se tiendra en Hongrie lors du Sirha Budapest les 23 et 24 mars prochain. Le thème assiette de la compétition a été annoncé le 27 janvier aux 19 équipes sélectionnées. Les candida...
