Cheval Blanc : Wilfried Morandini et Francisc...
LVMH Hotel Management annonçait le 14 novembre une double nomination dans ses établissements Cheval Blanc. A la tête de Cheval Blanc Courchevel depuis 2018, Wilfried Morandini poursuit son parcours au...
Revivez en vidéo les moments forts des Trophé...
Le 19 septembre dernier s’est tenue au Pavillon Gabriel la remise des 36e Trophées Le Chef. Revivez en vidéo les moments forts de cet événement qui a notamment sacré Dimitri Droisneau, chef de La Vill...
Retour sur le 7e Congrès annuel du GNI
A l’occasion de son 7e Congrès annuel, qui s’est tenu les 14 et 15 novembre dernier à la Cité internationale de Lyon (69), le GNI a annoncé son rapprochement avec le SNRTC – présidé par Hervé Dijols &...
Paul Marcon remporte le Trophée Jean Delaveyn...
Paul Marcon (Restaurant Aira, à Stockholm), fils de Régis Marcon, a remporté le Trophée Jean Delaveyne, dont la finale se tenait le 8 novembre dernier sur le salon EquipHotel à Paris Porte de Versaill...
Bilan positif pour le retour du salon EquipHo...
Le salon EquipHotel s’est clôturé le 10 novembre dernier avec un bilan positif et une bonne fréquentation, après une absence marquée ses 4 dernières années. Si le contexte économique était encore frag...
Bridor concrétise 3 projets d’usines au...
Le 12 novembre, Bridor a annoncé ouvrir 3 usines à l’étranger, en attendant de pouvoir lancer son usine à Liffré, en Bretagne (35), dont le projet est bloqué depuis 2018. Afin de pouvoir répondre à la...
La Liste 2023 : palmarès et hommage à Michel ...
La Liste et son Top 1000 des meilleurs restaurants du monde sont de retour cette année. Le 28 novembre prochain en effet, une soirée de gala réunissant des chefs de tous horizons se tiendra afin de cé...
Deux chefs irlandais en lice pour le 5e Champ...
Le 22 novembre prochain, au Campanile du MIN de Rungis (94), aura lieu la finale du 5e Championnat d’Europe des produits tripiers. Bord Bia, structure chargée de promouvoir l’agriculture irlandaise à ...
Un café et une chocolaterie signés Maxime Fré...
Le 12 décembre prochain, Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, ouvrira un café ainsi qu’une chocolaterie dans le 1er arrondissement de Paris, à l’occasion de l’exposition « LV Dream »...
Marc Veyrat de retour à Megève avec « Rural b...
« Une cuisine savoyarde travaillée et savoureuse » : c’est ce que proposera, dès le 15 décembre prochain, le nouvel établissement de Marc Veyrat à Megève (74) : « Rural by Marc Veyrat ». Ouvert en par...
