L’Ami Jean investit La Sivolière
Aux commandes de l’Ami Jean depuis 2002, Stéphane Jégo décline pour la 1ère fois ses créations parisiennes pour les hôtes des tables de La Sivolière à Courchevel. Invité par la propriétaire des lieu...
Actualités
Laurent et Martine Petit transmettent Le Clos...
En 1992, Laurent et Martine Petit s’établissaient sur les hauteurs d’Annecy-le-Vieux, donnant vie au Clos des Sens. 30 ans plus tard, le couple a choisi la symbolique année 2022 – qui marque aussi les...
ParisLocal célèbre les métiers de bouche du 1...
Mettre à l’honneur le « fait-maison », et les savoir-faire ancestraux : tels sont les objectifs de l’événement ParisLocal, prévu du 18 au 20 novembre prochain dans la capitale. Mis en place par ...
Concours, exposition et marché au programme d...
Du 27 au 30 octobre, au nouveau CFA de la Gastronomie de Marcy-l’Etoile (69), aura lieu la 1ère édition du Mondial de la Praline, mettant à l’honneur ce produit phare du patrimoine gastronomique lyonn...
Dans les coulisses du concours de l’Esp...
Photos ©Aline Gérard Live and Shoot Six candidats – tous membres d’une brigade et âgés de 20 à 30 ans – s’affrontaient cette année aux pianos de l’institut Le Cordon Bleu Paris. Ils avaient 3 h...
Les Trophées Le Chef 2022 : Un jury d’excepti...
Douze chefs d’exception pour un concours de talents ! Les six candidats se sont activés pour leur présenter les assiettes les plus abouties possible. Le jury a ainsi dégusté les 12 plats des jeunes cu...
Concours L’Espoir de l’Année : Cu...
Photos ©Aline Gérard Live and Shoot L’année dernière, c’est Maxime Kuhlmann – sous-chef de Jérôme Schilling au restaurant Lalique** (Château Lafaurie-Peyraguey) à Bommes, qui était sorti vainqu...
Les Unes : Ils ont fait la Une en 2021/2022
Neuf chefs sur scène pour représenter les huit magazines de l’année écoulée. Leurs parcours aussi variés qu’atypiques ont fait la couverture de notre magazine depuis la dernière cérémonie des Trophées...
Prix du Service 2022 : Un lien entre la cuisi...
Photos ©kris maccotta ; ©Stéphane Vasco/myphotoagency.com Ils ont l’art et la manière de transmettre une identité culinaire et d’offrir une expérience globale aux convives. Les directeurs de sa...
Edito Rome ne s’est pas faite en un jour
Il y a 36 ans, notre magazine naissait, avec l’ambition de mettre au cœur de sa ligne éditoriale, des valeurs humaines et de proximité, en vous soutenant et en accompagnant l’évolution de vos parcours...
