Guillaume Veyssière : Osmose dans la vallée
Guillaume Veyssière ♦ Les Sources de Fontbelle* à Angoulême (16) Installé au bord de la vallée des Eaux claires située aux portes d’Angoulême, le chef étoilé Guillaume Veyssière propose une cui...
Actualités
Kosuke Nabeta : Mains d’argile et fin palais
Kosuke Nabeta ♦ Sola* à Paris (75) Temple de la gastronomie nippone sur lequel brille toujours une étoile décernée par le guide rouge, le restaurant Sola est rené de ses cendres après un tragiq...
Patrick Bertron : Quarante ans dans le Morvan
Patrick Bertron ♦ Le Relais Bernard Loiseau** à Saulieu (21) Il y a 40 ans, Patrick Bertron faisait ses premiers pas au sein du Relais Bernard Loiseau à Saulieu. Pour fêter cet anniversaire, la...
Jean-Michel Bardet : Invitation au voyage
Jean-Michel Bardet ♦ Domaine du Colombier* à Malataverne (26) Après avoir sillonné toute la Côte d’Azur et posé ses valises plusieurs fois à l’étranger, le chef Jean-Michel Bardet a trouvé ce q...
Laurent Cherchi : Un chef en conscience
Laurent Cherchi ♦ Reflet d’Obione* à Montpellier (34) Amoureux de voyages, Laurent Cherchi a fait une partie de sa carrière à l’étranger. Il y a 3 ans, il a retrouvé son Sud natal et posé ses v...
Naturalité et multiculturalisme au menu du Po...
L’Hôtel & Spa Regent Petite France à Strasbourg célèbre ses 30 ans et annonce, pour l’occasion, l’identité du nouveau chef de sa table le Pont Tournant. C’est Julien Rodriguez (l’Auberge du Père ...
G. & M. Tourteaux : Flaveur fraternelle
Depuis 2008, Gaël et Mickaël Tourteaux composent dans leur restaurant Flaveur une partition à quatre mains qui met à l’honneur le terroir maralpin. Fusionnels, ces deux frères qui évoluent ensemble de...
Un an déjà : Émile Cotte et Thomas Benady
Émile Cotte ♦ Baca’v à Paris (75) Passé par des établissements triplement étoilés tels que le Pré Catelan, le Taillevent, ou encore le Drouant, Émile Cotte a ouvert son restaurant en mai 2021. ...
Un chef, trois questions : Éric Pras
Éric Pras ◊ La Maison Lameloise*** à Chagny (71) Chef de la Maison Lameloise, Éric Pras s’investit en parallèle depuis maintenant 5 ans au sein de la Cité Internationale de la Gastronomie et du...
Un an déjà !
En ce mois de mai 2022, il est l’heure de fêter un drôle d’anniversaire : un an d’ouverture de vos maisons sans interruption. En effet, il y a un an, vous vous apprêtiez – pour ceux qui en ont – à rou...
