La 20e édition de Serbotel de retour en octob...
La 20e édition de Serbotel, le salon des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration, aura lieu du 22 au 25 octobre 2023 au Parc des Expositions de Nantes (4...
Des nouveautés en sucré et en salé par Condif...
Spécialiste des ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et les préparations pour desserts, Condifa, qui sera présente au Sirha Lyon (69) du 19 au 23 janvier, réunira en un même stand (3B30) les...
Granit, nouvelle table bretonne au cœur de Qu...
C’est dans la baie de Quiberon (Plouharnel — 56) que Charles Moreau a ouvert « Granit » le 28 janvier dernier. « J’ai choisi ce lieu parce que c’est chez moi, j’en suis amoureux. Le terroir est ...
Pré Catelan : La Maison Lenôtre remporte sa c...
Rénovations d’envergure, développement d’une nouvelle offre de restauration et engagements RSE inédits : c’est ainsi que se dessinent les prochaines années au Pré Catelan. La table triplement étoilée ...
12 lauréats primés par les Sirha Innovation A...
Le 15 décembre 2022 se tenait à Ferrandi Paris le Grand Oral des Sirha Innovation Awards, récompensant les meilleures innovations de l’année en restauration et boulangerie-pâtisserie dans 3 catégories...
TheFork et NellyRodi dévoilent les grandes te...
Le 14 décembre dernier, TheFork et NellyRodi publiaient leur étude sur les prochaines tendances food 2023. Face aux défis actuels (géopolitiques, économiques ou encore environnementaux), 4 grandes ten...
« Ambos » : première table de Pierre et Crist...
En espagnol, « ambos » signifie « les deux » : c’est le nom que Cristina et Pierre Chomet ont choisi de donner à leur nouvelle table, qui ouvrira ses portes le 19 décembre en face du Sénat (Paris 6e)....
« Les Gasconneries d’André Daguin », 1ère édi...
Imaginée par Ariane Daguin en hommage à son père, la 1ère édition du Festival de la gastronomie gasconne aura lieu le 30 janvier 2023 au Ground Control (Paris 12e). « Les Gasconneries d’André Daguin »...
Chauffage des terrasses à Paris : le GNI Pari...
Le 13 décembre, Pascal Mousset, président du GNI Paris Île-de-France a demandé des explications à la Mairie de Paris concernant l’interdiction du chauffage sur les terrasses fermées par des stores. « ...
L’éducation au « bien manger » au cœur d’une ...
Le Bocuse d’Or 2023, qui aura lieu les 22 et 23 janvier au Sirha Lyon (69), met cette année l’éducation au « bien manger » au cœur d’une nouvelle épreuve, intitulée « Feed the kids ». Cette épreuve re...
