Actualités

Greenology, l’art et la manière de pass...

Envie de mettre plus de végétal dans vos menus ? Bonduelle Food Service vous aide à cuisiner du végétal 100% gourmand grâce à son service Greenology. Grâce à votre compte gratuit Greenology : – ...

casAlegria, futur bar à vins autour du Portug...

Sommelier des établissements de Tomy Gousset et associé chez Tomy&Co depuis 2016, Micael Morais se lance dans une nouvelle aventure. Au début de l’été, il ouvrira dans une ancienne cave à huîtres ...

Emmanuel Blanchemanche nommé directeur généra...

Il a quitté la direction du Domaine de Verchant, remplacé à ce poste par Jean-Pascal Picollet. C’est à Cassis que nous retrouvons Emmanuel Blanchemanche, et plus précisément à l’hôtel Les Roches Blanc...

Sirha Green : le programme se précise

Le Sirha Green, qui se tiendra du 8 au 9 juin 2022 à Eurexpo Lyon, sera une fois encore l’occasion de découvrir des solutions en lien avec les mutations du Food Service et de l’alimentation. Plusieurs...

Pierre-Alexis Mengual remporte le Ruinart Som...

Ils étaient 15 candidats à concourir pour le Ruinart Sommelier Challenge le 16 mai 2022 à l’hôtel Cheval Blanc Paris. Cette édition, articulée autour du thème technique « L’impact du tirage liège sur ...

Basile Crahes, Meilleur Élève sommelier en vi...

Basile Crahes (lycée hôtelier du Parc et de la Francophonie – La Rochelle) a remporté la 29e édition du Concours du Meilleur Élève sommelier en vins et spiritueux (MES) de France 2022. Initiée par Mic...

Deux ouvertures à Paris et Bordeaux pour Lili...

Candidat de la 13e saison de Top Chef actuellement diffusée sur M6, Lilian Douchet ouvre non pas un mais deux restaurants. Passé notamment par le George V ou encore La Truffière à Paris, il inaugurait...

Concours du Meilleur Élève sommelier en vins ...

Sur les 35 candidats participants au Concours du Meilleur Élève sommelier en vins et spiritueux de France 2022 le 12 mai dernier à Tain L’Hermitage, seuls 6 ont été sélectionnés pour la grande finale,...

Le retour des « Vignes Toquées » avec Christ...

Du 20 au 2 mai 2022 se tiendra la 12ème édition des « Vignes Toquées » de l’AOC Costières de Nîmes. Après 2 ans d’arrêt, les balades gourmandes (et nocturnes !) à travers vignes et garrigue reprennent...

Septime, Maison Troisgros : découvrez les res...

Le Refugee Food Festival est de retour du 7 au 26 juin 2022 ! Cette 7ème édition mettra en lumière le savoir-faire de cuisiniers et d’artisans venus trouver refuge en France dans 11 villes en France a...

L’opération Metro « Place à l’emploi » en mai...

Nous vous l’annoncions en janvier dernier : l’opération « Place à l’emploi » lancée par Metro France, soutenue par l’Umih et le GNI, se concrétise. Le principe : permettre aux restaurateurs de rencont...

Ewelina Orman revisite babkas et autres piero...

Dans son nouveau livre intitulé « Babunia – 60 recettes de ma grand-mère », la journaliste Ewelina Orman raconte son enfance passée en Pologne à travers les secrets culinaires de sa grand-mère. Consig...