Thierry Enderlin : Une cuisine aux horizons m...
Thierry Enderlin ◊ Avelan – Les Vignes à la Coquillade à Gargas (84) C’est au cœur du Luberon que Thierry Enderlin officie depuis 5 ans à La Coquillade Provence Resort & Spa. Luxe et ...
Actualités
David Sulpice : Sur la vague landaise
David Sulpice ◊ Villa de l’Étang Blanc* à Seignosse (40) Si la Villa de l’Étang Blanc se place à l’orée d’un plan d’eau paisible entouré de pins et d’essences landaises, David Sulpice se nourri...
Ludovic Kientz : Poursuivre sur le chemin de ...
Ludovic Kientz ◊ Au Gourmet* à Drusenheim (67) Fort de son expérience au Crocodile à Strasbourg, Ludovic Kientz s’est installé à son compte, fin 2018, à Drusenheim et en 2021, a décroché une ét...
Boris Campanella : Gouverné par l’exigence et...
Boris Campanella ◊ L’Écrin* à Paris (75) Il a fait ses premières armes aux côtés de sommités de la gastronomie française. De cet apprentissage « à l’ancienne », Boris Campanella a conservé le s...
Jean-Michel Carrette : Au restaurant comme à ...
Jean-Michel Carrette ◊ Aux Terrasses* à Tournus (71) Regarder quelqu’un cuisiner comme s’il lisait dans une boule de cristal : ainsi s’est dévoilé son destin de chef. Après la mort de son...
Mathieu Pérou : La force tranquille
Mathieu Pérou ◊ Le Manoir de la Régate* à Nantes (44) Enfant du terroir nantais, Mathieu Pérou a d’abord aiguisé ses couteaux jusqu’en Australie, avant de revenir dans la maison qui...
2e saison estivale pour Le Cortil, table éphé...
Le Clos des Sens*** rouvre sa table éphémère Le Cortil pour la saison estivale. Située au cœur du jardin de l’établissement d’Annecy-le-Vieux, elle embarque à nouveau les convives depuis le 2 juin der...
Le Bistrot de Cancale, nouvelle adresse signé...
Déjà à la tête de la table Le Coquillage (Maisons de Bricourt), Hugo Roellinger ouvrira le 23 juin Le Bistrot de Cancale avec son épouse Marine. Dans ce nouvel établissement situé au-dessus de la plag...
Omar Dhiab à la tête de son propre restaurant...
Devenu chef de cuisine du restaurant L’Abeille** au Shangri-La en 2015 puis de Loiseau Rive Gauche* en 2019, Omar Dhiab posera désormais ses valises dans son propre restaurant éponyme dès la fin du mo...
Réouverture de Michel, le food truck par Alex...
Le chef marseillais triplement étoilé Alexandre Mazzia rouvre son food truck cet été du 18 juin au 20 août dans la cité phocéenne. Il profite de la fermeture de son restaurant AM*** pour travaux (du 1...
