Réduire l’usage du plastique avec « Évian com...
Evian continue de s’engager pour le respect de la planète à travers le lancement pilote d’un service d’eau minérale naturelle en « vrac ». Proposée en CHD dans un 1er temps, cette initiative baptisée ...
La Maison de beauté Carita rouvre ses portes ...
Fermée depuis deux ans, la Maison de beauté Carita (groupe L’Oréal) a rouvert ses portes début octobre au terme d’une rénovation d’ampleur. Et c’est avec Amandine Chaignot que l’adresse emblématique d...
« Pic de Midi », nouveau concept signé Anne-S...
Le 16 décembre prochain, à l’occasion de la réouverture de son restaurant étoilé La Dame de Pic – Le 1920 (Four Seasons Hotel de Megève – 74), Anne-Sophie Pic lance un nouveau concept : « Pic de...
Anthony Bisquerra : départ annoncé de l’Alpag...
Il y était entré comme second, au départ pour une saison d’hiver, et avait finalement pris le poste de chef à l’été 2017. Près de 6 ans après avoir rejoint Megève (74), Anthony Bisquerra a annoncé qu’...
L’Assiette Gourm’Hand de retour pour une 18e ...
Après 2 années d’interruption, L’Assiette Gourm’Hand – concours culinaire dédié aux professionnels porteurs d’un handicap – revient le 8 octobre au lycée professionnel Sainte-Marie d...
Formation : quelle école pour quels besoins ?
Face à la crise du recrutement que le secteur de l’hôtellerie-restauration subit depuis la sortie de Covid, les écoles hôtelières et de cuisine ont plus que jamais leur rôle à jouer. Elles forment les...
Courge spaghetti retour de ski – Flora ...
Flora Mikula ♦ Cheffe éxécutive du Groupe Millésime « J’aime travailler les courges à l’automne, ce sont des produits abordables, faciles et qui permettent de faire beaucoup de choses, avec trè...
Courges : Les reines de l’automne
Potimarron, musquée, butternut, sucrine du Berry ou Bleu de Hongrie, les courges dessinent tout un monde de saveurs et de couleurs sur les étals durant l’automne. Des monstres végétaux, petits et gros...
Une châtaigne à haut potentiel
Fruit des souvenirs d’enfance en automne, la châtaigne a longtemps souffert d’une malédiction : celle d’être associée à la famine et la nourriture des pauvres. Arbre à pain nourricier avant le 19e siè...
