Florian Favario en résidence gastronomique au...
Du 5 au 29 novembre, le palace parisien Mandarin Oriental Lutetia accueille Florian Favario, chef de l’Auberge de Montmin** (74), en résidence gastronomique au restaurant Le Saint-Germain. Originaire ...
Duval-Leroy célèbre sa Cheffe de Cave Sandrin...
Cette année, la Maison Duval-Leroy célèbre un anniversaire et pas des moindres : celui des quelque 20 années d’exercice au poste de Cheffe de Cave de Sandrine Logette-Jardin. Cette femme de terroir, q...
Romain Cauvin et Jeanne Nadaud ouvrent à Camb...
Mi-avril, Romain Cauvin et Jeanne Nadaud ont ouvert le Bistrot Parnell, un bistrot de charme dans le village normand de Cambremer (14). À 34 et 32 ans, il s’agit de leur premier restaurant. Avec...
Le chef Eloi Spinnler lance un crowdfunding
Le groupe BONALOI, cofondé par Eloi Spinnler et Benoît Piante, lance une campagne de crowdfunding pour accélérer son développement. Avec déjà trois établissements ouverts en moins de trois ans, Orguei...
Yoichi Nakaaki sacré Champion du Monde du Liè...
La 8ᵉ édition du Championnat du Monde du Lièvre à la Royale s’est tenue le 25 octobre dernier à Romorantin-Lanthenay, dans le cadre des Journées Gastronomiques de Sologne. Le concours, créé en 2016 pa...
Lancement de la première édition du Trophée M...
Le 24 novembre 2025 se tiendra à Bordeaux, la première édition du Trophée Michel Guérard parrainé par la Maison Lafitte dans le cadre du salon Exp’Hôtel. Au cours de cette compétition, six candi...
Davina Chang et Ada Deschanel publient Hong K...
Animées par le désir de faire découvrir leur passion pour la cuisine hongkongaise, Davina Chang et Ada Deschanel viennent de publier Hong Kong à la carte. Cet ouvrage de plus de 200 pages réunit 70 re...
Ardy Ferguson remporte le S.Pellegrino Young ...
Le candidat représentant l’Asie a remporté la compétition internationale organisée tous les deux ans, les candidats France, Antonis Avouri, et Europe du Nord, Noah Wynants, complétant le podium. Son p...
Chefs collectionneurs
S’ils sont animés par leur passion première des fourneaux, nombreux sont les chefs qui nourrissent un appétit tout particulier pour les collections, certains même depuis l’enfance. Menus, guides Miche...
Yannick Hochet, Hôtel Barrière Le Royal La Ba...
Pour lui, cuisine et vie ne se conçoivent qu’intensément. Ce chef accompli s’est au fil des ans mué en leader, menant des brigades de centaines de cuisiniers aux quatre coins du globe, avant de poser ...
