Actualités

Lenôtre inaugure sa 1ère École des Arts Culin...

Le 18 janvier dernier, Lenôtre inaugurait sa 1ère École des Arts Culinaires en Thaïlande, au nord de Bangkok. L’école, ouverte depuis décembre 2022, est dédiée aux amateurs en reconversion comme aux p...

« L’excellence de la gastronomie française »,...

Édité par les Traiteurs de France, l’ouvrage « L’excellence de la gastronomie française » regroupe 30 recettes autour de la cuisine événementielle et nomade. Ces dernières sont classées en plusi...

5 nouveaux chefs partenaires d’Air Fran...

Air France a dévoilé fin janvier ses 17 chefs partenaires pour l’année 2023. 5 chefs intègrent cette brigade pour la 1ère fois : Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Thierry Marx, Angelo Musa et Olivie...

Découvrez notre nouveau podcast « A Table ave...

C’est l’un des chefs qui fait rayonner la France à l’étranger : Paul Pairet, triplement étoilé, avec son restaurant UltraViolet à Shanghai, est notre invité. S’il fait briller la haute gastronomie en ...

Stephan Valeri, nouveau Président-Délégué...

Jusqu’alors à la tête de la Société des Bains de Mer, Jean-Luc Biamonti passe le flambeau à Stéphane Valeri, administrateur depuis le 24 janvier 2023. Désigné par le Conseil d’Administration, le nouve...

Sébastien Renard choisit Béthune pour ouvrir ...

Marc Meurin y avait obtenu sa 1ère étoile en 1992 (suivie d’une deuxième en 1998) et, bien des années plus tard, l’adresse avait été reprise par un certain Maxime Leplat. C’est dans ...

Megève : 5 cheffes pour un menu exclusif au G...

Le 28 janvier prochain, 5 cheffes de renom s’inviteront aux Petits Caprices, nouveau restaurant du Grand Hôtel du Soleil d’Or à Megève (74). Flora Mikula, Béatriz Gonzalez, Georgiana Viou, Eugénie Gui...

Vittel & Davy Tissot : le minéral au ser...

Vittel et le chef Davy Tissot ont présenté début janvier leur nouvelle édition limitée, qui rend hommage aux plats signatures du chef et permet de sublimer toutes les dégustations. « J’avais envie de ...

Le Danemark remporte le Bocuse d’Or 2023

Le 23 janvier 2023 avait lieu la Grande Finale du Bocuse d’Or 2023. Le Danemark, représenté par Brian Mark Hansen et son commis Elisabeth Madsen, ont remporté le concours. La Norvège a remporté le Boc...

Izakaya : quand la cuisine de Charles Coulomb...

Fin janvier, les habitants de Nancy (54) et autres curieux pourront découvrir le nouveau concept de Charles Coulombeau : Izakaya. Le chef étoilé de La Maison dans le Parc proposera dans ce food truck ...

Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pât...

Le 21 janvier, sur le Sirha Lyon (69), le Japon a remporté la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023. L’équipe était composée de Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata. La France est quant à ...

Un heureux mariage [de saveurs] franco-japona...

Le discret numéro 24 de la rue Feydeau à Paris (75002) est aujourd’hui le terrain de jeu du chef Romain Mahi et de la cheffe pâtissière Ayumi Sugiyama. Ensemble à la ville comme au restaurant Accents ...