Les 65 desserts authentiques et de maison de ...
Gâteau au chocolat, riz au lait, tarte fine aux nectarines, douillon aux pommes, clafoutis aux myrtilles… Yann Couvreur présente 65 recettes de desserts qui ont marqué son enfance. Le chef pâtissier d...
L’Auberge du Pont de Collonges – ...
À Lyon, la doublement étoilée Auberge du Pont de Collonges – Paul Bocuse rejoint l’association Relais & Châteaux. La famille Bocuse dirige toujours cette institution centenaire. Les plats signatu...
Chef pâtissier, cheffe sommelière : de nouvel...
Michaël Arnoult, chef du restaurant doublement étoilé Les Morainières à Jongieux en Savoie, accueillait récemment deux nouveaux membres dans sa brigade. Baptiste Perillat, jusqu’alors sous-chef pâtiss...
Le guide du sans alcool de Sarah Missaoui
Journaliste de formation, Sarah Missaoui s’est reconvertie en 2023 et a fondé Déjà bu ?, une cave consacrée aux boissons sans alcool située dans le XIe arrondissement de Paris. Elle a eu l’idée d’écri...
Les recettes du bout du monde et du fond des ...
Comment utiliser les produits oubliés dans nos placards ? Voici le problème auquel répond Céline Brisset dans son nouvel ouvrage. Constatant que l’on achète parfois des produits pour ne les util...
Guide Michelin aux USA : Trois tables 3 étoil...
L’information aurait dû être rendue publique lors de la cérémonie du Guide Michelin dédiée aux villes du Nord-Est des USA, qui se tiendra à Philadelphie le mardi 18 novembre prochain. Mais c’est avec ...
Nouvelle étape régionale pour le Trophée Mass...
Le 17ème Trophée Masse fait étape dans le « Grand Sud-Ouest » le 24 novembre prochain. Le chef doublement étoilé de la Table de Pavie, Sébastien Faramond, a été désigné Président du jury pour l’occasi...
Pierre Hermé et 25 chefs pâtissiers organisen...
Pierre Hermé s’associe à Artcurial pour organiser une vente aux enchères caritative le 1er décembre à Paris. Les bénéfices de l’événement seront intégralement reversés à l’association BAB Charity, fon...
Glenn Viel publie « Cuisine d’un cancre »
« Cancre. C’est ainsi qu’on me définissait lorsque j’étais petit. En toute logique, j’ai longtemps pensé que j’étais un con. » C’est par ces mots difficiles que le chef triplement étoilé de l’Oustau d...
Une vente aux enchères de vins de prestige le...
La cave d’Alexandre de Lur-Saluces, ancien propriétaire des châteaux d’Yquem et de Fargues sera mise aux enchères le jeudi 13 novembre à 14h à l’Hôtel Drouot à Paris. Ces 2 500 boute...
