Assurance-chômage : le GHR demande un « ajust...
Appliqué pour dissuader les employeurs de recourir aux contrats à durée déterminée, le principe du bonus-malus pénaliserait une partie des entreprises du secteur CHR, estime le Groupement des Hôteller...
Concours Pizza a Due par Galbani Professional...
Fort du succès des éditions précédentes – dont la dernière avait vu triompher Arnaud Faye et Steeve Bonnet – le concours Pizza a Due par Galbani Professionale est de retour en 2024. Les binômes – un m...
Mantchouk : au cœur des recettes de la famill...
Dans la continuité de sa boutique éponyme ouverte en 2021, Mikaël Petrossian publiait le 25 octobre dernier « Mantchouk », un ouvrage pensé comme « une ôde à la convivialité des grandes tablées arméni...
Atlanta : 5 nouvelles tables étoilées au guid...
Le 25 octobre, le guide Michelin dévoilait sa toute première sélection pour Atlanta. Cinq nouvelles tables obtiennent une étoile dans cette ville du sud des États-Unis : Atlas et Bacchanalia, qui prop...
Le chef anglais Calum Franklin arrive à Paris...
C’est à Paris, au cœur du quartier de l’Opéra, qu’ouvrira Public House début février 2024. Imaginé par le chef britannique Calum Franklin, l’établissement mêlera brasserie française et pub anglais. « ...
Avec Mentorhi, Majorian épaule les hôteliers ...
Accompagner les hôteliers et restaurateurs indépendants dans la construction et la gestion de leur politique RH tout en favorisant le progrès social : telle est l’ambition de la plateforme de services...
Nina Métayer élue « Pâtissière mondiale 2023 ...
Nina Métayer s’est vu décerner le prix de « Pâtissière mondiale 2023 » par l’UIBC (Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers) le 25 octobre dernier, à l’occasion du dîner de gala du salon IBA ...
Christian Le Squer s’invite à la Maison Fourn...
Depuis le mois d’octobre, le chef Christian Le Squer (Le Cinq*** au Four Seasons George V à Paris) dispense son savoir-faire du côté de Chatou (78), auprès de la cheffe de la Maison Fournaise, Hakima ...
Une offre de restauration repensée par Jean-R...
Un an après avoir accueilli son nouveau chef exécutif en la personne de Jean-Rémi Caillon, la Maison Pinturault présente la nouvelle offre de restauration de l’hôtel Annapurna Courchevel 1850, à l’aub...
Au Petit Riche s’offre un nouveau souffle sou...
Près de 170 ans après sa création, le restaurant Au Petit Riche ouvre un nouveau chapitre de son histoire. L’institution parisienne du quartier des Grands Boulevards accueillait récemment un nouveau d...
