Nicolas Seibold La Mutinerie* à Lyon (69) : u...
Originaire du sud de la France, Nicolas Seibold a toujours tracé sa route avec, en ligne de mire, le projet d’ouvrir un jour son propre restaurant. Installé depuis bientôt 6 ans en tant que chef propr...
Guide Michelin 2024 : le match des régions
Après la cérémonie qui a réuni tout l’écosystème de la gastronomie à Tours le 18 mars dernier, découvrez notre décryptage du palmarès 2024, avec un focus régional et des interviews de lauréats de la p...
Émeline Chalumeau Restaurant Cyril Attrazic**...
C’est une jeune femme pleine de vivacité – comme les cuvées qu’elle défend – qui a trouvé sa place au sein de l’équipe du chef Cyril Attrazic. Elle a à cœur d’y créer des accords parfaits entre vins s...
Xavier Saffon-Peres Py-R** Toulouse (31) : de...
Au cœur de la capitale occitane, il est un restaurant qui mêle à la perfection cuisine d’auteur et service chaleureux. Derrière la success-story doublement étoilée de ces jeunes gens à l’esprit libre ...
Bruno Oger La Villa Archange** – Le Cannet (0...
C’est un chef serein que nous rencontrons dans la bastide qui sert de cadre à son établissement doublement étoilé de la Côte d’Azur. Attablé en cuisine, il garde un œil sur le service du soir, qui vie...
Omar Dhiab Omar Dhiab* à Paris (01) : Souveni...
À force de travail et de persévérance, Omar Dhiab ouvrait son propre restaurant à 30 ans seulement. Son credo ? Une cuisine technique, métissée et sans compromis, dont les discrètes notes méditerranée...
Marcel Ravin : Une odyssée victorieuse
Une vie digne d’un roman. La cuisine comme un voyage. Marcel Ravin a surmonté toutes les épreuves sans jamais cesser de croire en sa bonne étoile, jusqu’à vivre sa vie rêvée, à force de travail et d’a...
Le Saint-Malo Golf Resort accueille le chef M...
Le Saint-Malo Golf Resort**** annonce l’arrivée d’un nouveau chef à la tête de ses cuisines en la personne de Mathieu Dunet. L’homme originaire de Dieppe (76) réaffirme sa fidélité à la famille Raulic...
Marion Wickaert et Alexandre Legras remporten...
Les 3 et 4 avril, le lycée polyvalent Christian Bourquin d’Argelès-sur-Mer a accueilli la 50e édition du Championnat de France du Dessert, organisée par Cultures Sucre et placée sous la présidence de ...
Le GHR à Val-d’Isère pour décrypter « les cha...
Les 14 et 15 avril, le GHR organise à Val-d’Isère une rencontre intitulée « Nouveaux sommets : horizon 2030, les challenges du tourisme de demain ». Le premier jour, les participants prendront place a...
