Salon SIGEP : une dimension plus que jamais i...
Organisée par Italian Exhibition Group, la 45e édition de Sigep – The World Dolce Expo se tiendra du 20 au 24 janvier 2024 au parc des expositions de Rimini (Italie). Au programme de ce rendez-vous de...
Court-Bouillon, 1ère table éphémère de Jean C...
Candidat de Top Chef 2023, Jean Covillault ouvre sa première résidence du 12 février au 31 mars prochain à Paris : Court-Bouillon. Au sein de cette table de 20 couverts, le chef de 27 ans reprendra le...
Les chefs au cœur d’un manifeste contre...
Des centaines de professionnels de la restauration, dont les chefs Olivier Roellinger, Mauro Colagreco ou Manon Fleury, ont publié le 16 janvier dernier un manifeste contre la loi immigration, rappela...
Gérald Van Reck nommé directeur général du Do...
Gérald Van Reck a rejoint en novembre dernier la direction du Domaine de Verchant (Castelnau-le-Lez – 34) au poste de directeur général après avoir quitté la Maison Delano à Paris. « Je suis tr...
Le Trophée Masse fait étape à Marseille pour ...
La sélection Grand Sud du 16e Trophée Masse se tiendra le 29 janvier prochain sur le salon Food’in Sud à Marseille, sous la présidence du chef triplement étoilé Glenn Viel. Les 6 candidats en lice dev...
Flora Mikula nouvelle cheffe exécutive de L’A...
Après trois ans de travaux, l’établissement historique du domaine des 3 Vallées a rouvert ses portes le 10 décembre dernier. Sous la houlette du groupe Dokhan Luxury Hotels, le bâtiment a été entièrem...
Zampone et Cotechino Modena IGP : tradition e...
Deux excellences de la charcuterie européenne, protagonistes incontestés des tables des réveillons, qui, avec du flair et de l’imagination, peuvent nous accompagner en toute saison. Le projet De...
Yoann Grégory aux commandes d’Oka et Fo...
Raphaël Rego ouvre, en ce début d’année 2024, deux établissements en un seul et même lieu : Oka, restaurant gastronomique, et Fogo, table bistronomique. Pour l’épauler dans cette aventure, le ch...
Alain Cully, lauréat du 73e Prix Culinaire Pr...
Le 15 janvier dernier s’est tenue à Ferrandi Paris, sous la présidence du chef Michel Roth, le 73e Prix Culinaire Prosper Montagné. 6 finalistes se sont opposés pour créer un plat principal autour du ...
Challenge Un Œil en salle : découvrez les lau...
Le 15 janvier dernier s’est tenue à l’Hôtel de Crillon (Paris) la 2e édition du Challenge Un Œil en Salle. Au total, 104 candidats venant de 47 établissements de France et d’Outre-mer avaient postulé....
