Saint-Bonnet-le-Froid — Les Marcon, une flamm...
À Saint-Bonnet-le-Froid, l’histoire des Marcon s’écrit depuis 1948, lorsque les parents de Régis Marcon s’installent dans le village. Régis reprend la maison familiale en 1979, se fait remarquer par l...
Congrès des Grandes Tables du Monde: 18 nouve...
À l’occasion de son congrès annuel réuni à Athènes (Grèce) du 12 au 15 octobre derniers, l’association, qui regroupe plus de 200 restaurateurs étoilés issus de 28 pays a annoncé l’intégration de 18 no...
Boulangerie, leçons pas à pas : le deuxième l...
Après le succès de Viennoiserie : Leçons en pas à pas publié en 2022, Cyrille Van der Stuyft signe un nouvel ouvrage ambitieux consacré à la boulangerie : Boulangerie, Leçons en pas à pas. Avec près d...
Alexandre Couillon dévoile les finalistes du ...
Pour sa 15ᵉ édition, le concours Création & Saveurs Président Professionnel met à l’honneur la cuisine, avant de revenir à la pâtisserie l’an prochain. Véritable tremplin pour la jeune génération ...
Frédéric Simonin nommé chef exécutif d’Elior ...
Frédéric Simonin, chef étoilé et MOF, vient d’intégrer Elior Group en tant que chef exécutif afin de mettre son exigence, sa créativité et son savoir-faire au service du groupe. « Depuis le 1er octobr...
Alexis-Olivier Sbriglio réinvente les recette...
Le journaliste spécialisé en montagne et gastronomie, Alexis-Olivier Sbriglio, connu également pour présenter les événements du Gault&Millau, signe son premier livre La Cuisine de montagne, publié...
Le Salon du Bon investit la Grande Halle de l...
Le Salon du Bon, revient cette année pour une deuxième édition du 18 au 20 octobre 2025 à la Grande Halle de la Villette (Paris, 19e). Fruit d’une alliance entre le chef engagé, Thierry Marx, et le di...
Deux nouveaux établissements décrochent deux ...
L’édition 2025 du Guide MICHELIN Pays-Bas distingue deux nouveaux restaurants doublement étoilés : GEM. à Gemert et Create à Eijsden. Le chef Soenil Bahadoer du restaurant GEM. propose une cuisine qui...
« Filière des RestaurationS » : quand l’union...
Le 7 octobre 2025, les 10 organisations représentant l’ensemble des restaurations de France (commerciales, collectives mais aussi les grossistes, les entreprises agroalimentaires et les producteurs ag...
Jean-Claude Rodriguez, passionné de cassoulet...
Jean-Claude Rodriguez est un fervent défenseur du cassoulet, ce plat mythique originaire du Languedoc, entre Castelnaudary, Carcassonne et Toulouse. À la tête du restaurant Château Saint-Martin Trenca...
